Апельсиновый кекс с маком
Описание рецепта
Мои близкие и знакомые уже привыкли к тому, что когда мы приходим в гости, то приносим с собой сладкий подарок. Советую и вам приготовить вот такой ароматный кекс с нежнейшей структурой.
Слово редактора
Апельсиновый кекс с маком — отличное решение для чаепития! Цитрусовая нота придаёт выпечке освежающий вкус, а мак добавляет интересную текстуру. Такой кекс прекрасно подойдёт для семейного завтрака или дружеской встречи. Вы можете экспериментировать с количеством мака или добавить в тесто немного изюма — получится ещё интереснее. Подавайте кекс с чашечкой кофе или чая, а также со свежими фруктами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука150г
- яйца куриные2шт.
- сахар120г
- сливочное масло80г
- йогурт150г
- мак20г
- апельсины1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории507кКал21.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбиваем в пену с сахаром.
Слово редактора
Чтобы пена была более устойчивой, используйте яйца комнатной температуры и взбивайте на средней скорости.
- Шаг 2
Добавляем мягкое сливочное масло и йогурт, немного еще взиваем.
Слово редактора
Масло должно быть действительно мягким, но не растопленным — так оно лучше соединится с другими ингредиентами.
- Шаг 3
С апельсина снимаем цедру и выжимаем сок из половины. Отправляем все это в тесто.
Слово редактора
Для снятия цедры используйте мелкую тёрку, чтобы избежать белых горьких частей. Сок добавьте сразу, чтобы тесто впитало аромат.
- Шаг 4
Муку смешиваем с разрыхлителем и маком. Добавляем в тесто, перемешиваем.
Слово редактора
Просейте муку перед смешиванием — это обогатит тесто воздухом и сделает кекс более пышным.
- Шаг 5
Выливаем тесто в форму.
Слово редактора
Смажьте форму маслом и присыпьте мукой или используйте пергамент, чтобы кекс не прилип.
- Шаг 6
Выпекаем при температуре 180°C примерно 1 час. Ориентируйтесь по своей духовке.
Слово редактора
Духовку прогрейте заранее. Готовность кекса проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой и без налипшего теста.
- Шаг 7
Выжимаем сок из второй половины апельсина, добавляем сахарную пудру по вкусу. Делаем зубочисткой в кексе отверстия и заливаем соком горячий кекс.
Слово редактора
Количество сахарной пудры регулируйте по вкусу, учитывая сладость апельсинового сока.
- Шаг 8
Даем остыть и наслаждаемся!
- Шаг 9
И немного ближе. Приятного аппетита!
На заметку
Апельсиновый кекс лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат. Храните кекс в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более выраженного цитрусового вкуса можно добавить ещё один апельсин или заменить йогурт на натуральный апельсиновый йогурт в той же пропорции.