Мороженое «Манговое наслаждение» на кокосовом молоке
Описание рецепта
Манговый сезон — хороший повод сделать мороженое дома, тем более что никакой специальной техники не нужно. Я взбиваю манго с кокосовым молоком и лаймом, разливаю по формочкам и убираю на ночь в морозилку. Наутро получается плотное, ароматное мороженое с настоящим фруктовым вкусом — без красителей и загустителей. Очень люблю подавать его в жару: холодное, чуть кисловатое от лайма, оно освежает лучше любого магазинного.Слово редактора
Манговое мороженое на кокосовом молоке — освежающий десерт без сливок и яиц. В основе — спелое манго, лаймовый сок, ваниль и немного мёда. Кокосовое молоко даёт кремовую текстуру и лёгкий тропический фон. Подходит тем, кто избегает молочных продуктов. Пропорции молока можно менять: меньше — ярче манго, больше — нежнее консистенция.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манго3шт.
- ванильный порошок1ч. л.
- лаймовый сок1ч. л.
- кокосовое молоко400мл
- мед жидкий1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории317кКал13.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Три средних манго очистить от кожуры, нарезать кусочками и отправить в блендер.Выбирайте спелое, мягкое манго — от него напрямую зависит вкус и сладость десерта. - Шаг 2
Добавить к манго ванильный порошок, сок лайма и кокосовое молоко.Количество кокосового молока регулируйте по вкусу: меньше молока — интенсивнее манговый аромат. - Шаг 3
Для сладости добавить жидкий мёд по вкусу.Мёд добавляйте после того, как попробуете пюре: спелое манго бывает достаточно сладким само по себе. - Шаг 4
Всё хорошо взбить до однородного пюре.Взбивайте до полной однородности — комочки испортят текстуру готового мороженого. - Шаг 5
Разлить смесь по формочкам, плотно обмотать каждую пищевой плёнкой и убрать в морозильную камеру, желательно на ночь.Пищевая плёнка защитит мороженое от посторонних запахов из морозилки. - Шаг 6
Перед подачей опустить формочку на 30 секунд в горячую воду — мороженое легко выйдет.Не держите формочку в горячей воде дольше 30 секунд, иначе края мороженого начнут таять. - Шаг 7
Формочки обматываем пищевой пленкой, чтобы не проник запах, и ставим в морозильную камеру, желательно на ночь. - Шаг 8
Перед подачей формочку опустите на 30 секунд в горячую воду, и мороженое будет легко выниматься. Приятного вам аппетита!
На заметку
Готовое мороженое хранится в морозилке до двух недель — главное, чтобы формочки были плотно закрыты плёнкой. Подавайте сразу после извлечения из формы. Этот рецепт с фото легко масштабируется: можно сделать большую партию и доставать по мере надобности. Для разнообразия попробуйте добавить щепотку перца чили или немного тёртого имбиря.Оценить54
0
Комментарии
1Хороший,быстрый рецепт!