Пирог «грушевая история мадам ли»
Описание рецепта
Невероятно вкусный, легкий и очень воздушный пирог! Главное, все хорошо взбить и сразу поставить в духовку. Груши не должны быть переспевшими
У меня груша сорта «Конференция».
Слово редактора
Грушевый пирог — отличное решение для осеннего десерта, когда поспевают сочные фрукты. «Французская рубашка» в форме поможет избежать прилипания и придаст пирогу аппетитный вид. Подавайте его с чашечкой чая или кофе — сладость пирога и лёгкая пряность корицы прекрасно дополнят напиток. Можно поэкспериментировать с начинкой: добавить к грушам немного орехов или ягод, чтобы разнообразить вкус. Такой десерт порадует и домашних, и гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука5ст. л.
- сахар3ст. л.
- ванильный сироп0.5ч. л.
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло140г
- соль морская1щепотка
- разрыхлитель0.5ч. л.
- Начинка
- груши2шт.
- лимонная цедра1щепотка
- апельсиновая цедра1щепотка
- корица1щепотка
- сахарная пудра1ч. л.
- Для готового пирога
- сахарная пудра1ч. л.
- Для «французской рубашки»
- сливочное масло0.5ч. л.
- мука1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории373кКал15.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку включить на 150°C. Помыть, нарезать груши (не чистить от кожуры). В форме для выпечки сделать «французскую рубашку». Сливочным маслом слегка смазать и припорошить мукой. Выложить груши в форму.
Для «французской рубашки» используйте форму с антипригарным покрытием — так пирог не прилипнет. Оставьте немного муки для присыпки, она создаст хрустящую корочку.
- Шаг 2
Добавить цедру лимона, апельсина, корицу и сахарную пудру, посыпать груши.
Цедра придаст пирогу яркий аромат. Убедитесь, что цедра не содержит белых частей — они могут дать горечь.
- Шаг 3
Масло хорошо взбить с сахаром. Добавить ванильный сироп.
Чтобы сахар лучше растворился и масса стала более воздушной, используйте сахарную пудру вместо сахара или предварительно разотрите сахар с маслом добела.
- Шаг 4
Добавить яйца и снова взбить.
Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого — так тесто будет более однородным.
- Шаг 5
Добавить муку, разрыхлитель, взбить.
Просейте муку перед добавлением — это обогатит тесто воздухом и сделает пирог более пышным.
- Шаг 6
Быстро выложить тесто на груши. Поставить выпекаться на 30–40 минут. Готовность зависит от возможностей вашей духовки.
Следите за цветом теста — когда оно слегка зарумянится, а груши станут мягкими, пирог готов. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 7
Вынуть из духовки, дать остыть.
Дайте пирогу полностью остыть — так начинка стабилизируется, а вкус станет более насыщенным.
- Шаг 8
Посыпать сахарной пудрой. Все готово. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым, посыпав сверху сахарной пудрой. Храните остатки в холодильнике, накрыв пирог плёнкой, — так он сохранит свежесть до 3 дней. Для более выраженного цитрусового аромата можно увеличить количество цедры в начинке, а вместо ванильного сиропа добавить ванильный экстракт в той же пропорции.