Пирог «грушевая история мадам ли»
Описание рецепта
Невероятно вкусный, легкий и очень воздушный пирог! Главное, все хорошо взбить и сразу поставить в духовку. Груши не должны быть переспевшими или очень мягкими, после выпечки они должны оставаться цельными, а не раствориться в пюре.
У меня груша сорта «Конференция».
Слово редактора
Грушевый пирог — отличное решение для осеннего десерта, когда поспевают сочные фрукты. «Французская рубашка» в форме поможет избежать прилипания и придаст пирогу аппетитный вид. Подавайте его с чашечкой чая или кофе — сладость пирога и лёгкая пряность корицы прекрасно дополнят напиток. Можно поэкспериментировать с начинкой: добавить к грушам немного орехов или ягод, чтобы разнообразить вкус. Такой десерт порадует и домашних, и гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука5ст. л.
- сахар3ст. л.
- ванильный сироп0.5ч. л.
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло140г
- соль морская1щепотка
- разрыхлитель0.5ч. л.
- Начинка
- груши2шт.
- лимонная цедра1щепотка
- апельсиновая цедра1щепотка
- корица1щепотка
- сахарная пудра1ч. л.
- Для готового пирога
- сахарная пудра1ч. л.
- Для «французской рубашки»
- сливочное масло0.5ч. л.
- мука1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории373кКал15.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Sweet
Галина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку включить на 150°C. Помыть, нарезать груши (не чистить от кожуры). В форме для выпечки сделать «французскую рубашку». Сливочным маслом слегка смазать и припорошить мукой. Выложить груши в форму.Для «французской рубашки» используйте форму с антипригарным покрытием — так пирог не прилипнет. Оставьте немного муки для присыпки, она создаст хрустящую корочку. - Шаг 2
Добавить цедру лимона, апельсина, корицу и сахарную пудру, посыпать груши.Цедра придаст пирогу яркий аромат. Убедитесь, что цедра не содержит белых частей — они могут дать горечь. - Шаг 3
Масло хорошо взбить с сахаром. Добавить ванильный сироп.Чтобы сахар лучше растворился и масса стала более воздушной, используйте сахарную пудру вместо сахара или предварительно разотрите сахар с маслом добела. - Шаг 4
Добавить яйца и снова взбить.Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого — так тесто будет более однородным. - Шаг 5
Добавить муку, разрыхлитель, взбить.Просейте муку перед добавлением — это обогатит тесто воздухом и сделает пирог более пышным. - Шаг 6
Быстро выложить тесто на груши. Поставить выпекаться на 30–40 минут. Готовность зависит от возможностей вашей духовки.Следите за цветом теста — когда оно слегка зарумянится, а груши станут мягкими, пирог готов. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 7
Вынуть из духовки, дать остыть.Дайте пирогу полностью остыть — так начинка стабилизируется, а вкус станет более насыщенным. - Шаг 8
Посыпать сахарной пудрой. Все готово. Приятного аппетита!
Комментарии
6Спасибо за рецепт)) подскажите размер формы? Какой диаметр?
Очень вкусный пирог получился, дети уплели со скоростью света, спасибо!
Прекрасный пирог, фантастически вкусное тесто! Думаю, что с любым наполнителем отлично будет. Это просто невозможно испортить. Спасибо!
Отличный рецепт, можно назвать правильнее, славный. Спасибо и с праздником!
Очень довольна результатом: воздушное тесто прекрасно гармонирует с упругими кусочками груш, еще и пряный аромат корицы с цедрой!