Курица душистая: маринад ночь, духовка — два часа
Описание рецепта
Птица получается ароматной насквозь — чеснок с паприкой делают своё дело за ночь.Слово редактора
Запечённая целая курица с чесноком, паприкой, базиликом и перцем. Тушку прокалывают ножом, нашпиговывают чесноком, натирают смесью специй снаружи и внутри, оставляют в холодильнике на ночь — это главный этап. Затем запекают в фольге при высокой температуре, в конце раскрывают для румяной корочки. Подходит для семейного ужина или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица тушка1.2кг
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- паприка красная1ст. л.
- чеснок1головка
- базилик сушеный3щепотка
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории578кКал24.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чеснок очистить и разделить на дольки. Каждый зубчик разрезать вдоль пополам.Зубчики можно нарезать тоньше — так чеснок равномернее распределится по мясу. - Шаг 2
По всей тушке курицы сделать проколы ножом. В каждый прокол уложить кусочек чеснока.Чем больше проколов, тем насыщеннее аромат чеснока внутри тушки. - Шаг 3
Перец, соль, паприку и базилик смешать. Натереть курицу смесью специй снаружи и внутри.Не жалейте специй на внутреннюю полость — это сильно влияет на вкус готовой птицы. - Шаг 4
Уложить курицу в посуду, накрыть плёнкой и оставить в холодильнике на ночь.Минимум восемь часов маринования дают наилучший результат; можно оставить и на сутки. - Шаг 5
Выложить курицу на фольгу и плотно завернуть. Поставить в разогретую до 220 °C духовку и запекать 30 минут.Следите, чтобы фольга была запечатана плотно — тогда мясо останется сочным. - Шаг 6
Шаг 6Фольгу развернуть и поставить курицу обратно в духовку. Запекать ещё 40 минут до румяной корочки.Если корочка не подрумянилась за 40 минут, включите режим гриля на три-пять минут.
Комментарии
1Знатная, прямо праздничная курочка😋😋😋