Парижский завтрак «раматюэль»

19 февраля 2019

Время приготовления 10 мин

Автор: AleksУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень нарядный завтрак! Гармония вкуса просто потрясающая!

Очень хорошо можно дополнить этот сюжет бокалом шампанского или белого вина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
семга50г
авокадо1шт.
оливки зеленые2шт.
лук зеленый2стебель
петрушка зелень1веточка
перец чили красный1шт.
огурцы свежие1шт.
соус песто2ч. л.
майонез домашний2ч. л.
лимоны2долька
яйца куриные2шт.

Для варки яйца пашот
вода500мл
уксус1ст. л.

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории426кКал
17.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Помыть, разрезать острым ножом авокадо на две части.
Шаг 2
Вынуть косточку (если плод спелый, это сделать легко).
Шаг 3
Нарезать мелко лук, оливки, огурец, петрушку, перец чили (взять по вкусу).
Шаг 4
Семгу можно взять любую (соленую, копченую или сырую; сбрызнуть лимонным соком). Нарезать на тонкие кусочки.
Шаг 5
Готовлю яйцо пашот: в сотейник налить воду, довести до кипения, добавить ложку уксуса, не солить, иначе яйцо будет очень крепким. Яйцо разбить в маленькую емкость, сделать венчиком водоворот в сотейнике и влить яйцо. Варить 1 минуту. Вынуть, положить на тарелку.
Шаг 6
Авокадо смазать домашним майонезом, соусом песто. В лунку, где была косточка, положить зеленый лук, оливки. Сверху положить яйцо пашот, затем — пару кусочков семги, перец чили, огурец, лимон, петрушку. Если вы заметили, я не добавляю соль — она есть в семге, майонезе и песто, но если вам недостаточно, добавьте.
Шаг 7
Выглядит великолепно! Уверен, что с таким завтраком ваше утро будет по-настоящему добрым! Приятного аппетита!