Сырные блины с укропом и красной икрой
Описание рецепта
Блины с сыром и укропом — это уже готовая закуска, которой не нужен отдельный гарнир. Икра делает их праздничными без лишних усилий.Слово редактора
Сырные блины с укропом — тонкое тесто с тёртым твёрдым сыром и свежим укропом, которое выпекается на сковороде и начиняется красной икрой. Блины получаются мягкими, ароматными, с лёгкой солоноватостью сыра. Подходят как закуска на праздничный стол или торжественный завтрак. Рецепт простой: все ингредиенты смешиваются в одной миске, выпекается порционно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- красная икра ТМ «Восточный берег» 100г
- молоко0.5л
- яйца куриные2шт.
- сыр твердый150г
- укроп свежий1пучок
- пшеничная мука1стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1ч. л.
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории1140кКал47.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешайте молоко и яйца, взбейте до однородного состояния.Молоко должно быть комнатной температуры — тесто лучше перемешается. - Шаг 2Шаг 2Просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель, введите в яично-молочную смесь.Просеивание муки делает тесто без комков.
- Шаг 3Шаг 3Натрите сыр на мелкой тёрке, измельчите укроп — добавьте в тесто.Сыр берите твёрдый — пармезан, российский или голландский; укроп можно увеличить по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Влейте растительное масло, тщательно перемешайте тесто до однородности.Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана — при необходимости добавьте немного молока.
- Шаг 5Шаг 5Выпекайте блины по одному на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.Первый блин можно использовать как пробный для регулировки жара: средний огонь подходит лучше всего.
- Шаг 6Шаг 6На каждый готовый блин выложите слой красной икры, сверните и уложите на сервировочное блюдо.Икру кладите непосредственно перед подачей, чтобы она не впиталась в тесто.
- Шаг 7Шаг 7Сверните блины, выложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу.