Закусочные оладьи с красной икрой и рикоттой
Описание рецепта
Нарядная закуска из простых продуктов — оладьи с кремом из рикотты и красной икрой исчезают со стола первыми.Слово редактора
Закусочные оладьи на кефире — лёгкая праздничная закуска, которая собирается буквально за 20 минут. Тесто замешивается из простых продуктов, крем — из рикотты, сметаны и свежей зелени. Красная икра сверху добавляет нарядности и солёного акцента. Подходит для фуршета, новогоднего стола или домашнего застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир 3,2%200мл
- яйца куриные1шт.
- сахар1ч. л.
- соль1щепотка
- мука120г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- рикотта5ст. л.
- сметана5ст. л.
- зеленьпо вкусу
- красная икра ТМ «Восточный берег» 70г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории467кКал19.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешайте кефир, муку, яйца, сахар, соль, соду, разрыхлитель и растительное масло. Тщательно перемешайте тесто до однородности.Тесто должно быть гуще, чем на блинчики, — тогда оладьи получатся пышными. Если слишком жидкое, добавьте ещё немного муки. - Шаг 2Шаг 2На разогретой сковороде выпекайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.Жарьте на среднем огне под крышкой — так оладьи пропекутся внутри и не подгорят снаружи.
- Шаг 3Шаг 3Приготовьте крем: смешайте рикотту, сметану и измельчённую зелень.Зелень подойдёт любая: укроп, петрушка, зелёный лук или их сочетание. Сметану можно взять пожирнее — крем будет устойчивее.
- Шаг 4Шаг 4На готовые оладьи выложите крем, сверху украсьте красной икрой.Собирайте закуску непосредственно перед подачей, чтобы оладьи не размокли от крема.
- Шаг 5Шаг 5Сверху украсьте красной икрой ТМ «Восточный берег». Закуска готова. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте закуску сразу после сборки — оладьи вкуснее тёплыми или комнатной температуры. Готовые оладьи без крема можно хранить в холодильнике до суток и собирать по мере необходимости. Этот рецепт легко масштабировать под большой стол. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста и видом готовых оладий.Оценить0.00
0