Булочки с яблоками

22 февраля 2019

Время приготовления 1 ч 10 мин

Автор: «РУССКАЯ ПАЛИТРА» Бутик интерьерных коллекцийУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Ароматные булочки с яблоком могут стать прекрасным завтраком для всей семьи. Для создания особой атмосферы используйте интерьерные решения ТМ «РУССКАЯ ПАЛИТРА».

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
молоко100мл
кефир150мл
дрожжи сухие1.5ч. л.
яйца куриные3шт.
сливочное масло50г
сахар2ст. л.
ванильный экстракт1ч. л.
соль0.5ч. л.
пшеничная мука500г

Начинка
яблоки500г
сливочное масло30г
сахар100г
мед2ст. л.
картофельный крахмал2ст. л.
корица молотая5г
имбирь молотый5г
коньяк50мл
сухари панировочныепо вкусу

Штрейзель
сливочное масло50г
сахар50г
ванильный экстракт1ч. л.
пшеничная мука50г

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы132г
44.00% от дневной нормы
Калории812кКал
33.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для приготовления ароматных булочек с яблоками нам понадобятся следующие ингредиенты.
Шаг 2
Приготовьте опару для теста. Для этого в теплом молоке растворите 1 ч. л. сахара, добавьте дрожжи и все перемешайте. Поставьте в теплое место на 15 минут.
Шаг 3
В чаше соедините 2 яйца, оставшийся сахар, ванильный экстракт, размягченное масло и соль. Все хорошо взбейте.
Шаг 4
Добавьте теплый кефир. Перемешайте.
Шаг 5
В опару добавьте яичную смесь и постепенно частями всыпьте муку. Хорошо вымешивайте тесто, чтобы не было комочков.
Шаг 6
Вымесите тесто, чтобы оно стало эластичным. Скатайте тесто в шар и уберите в теплое место на 1 час. Когда тесто увеличится в объеме, обомните его снова и уберите в теплое место еще на 30 минут.
Шаг 7
Тем временем промойте яблоки, очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Выложите в сковородку, засыпанные сахаром и добавьте корицу и имбирь.
Шаг 8
Затем добавьте растопленное сливочное масло, мед и коньяк. Готовьте на медленном огне в течение 15 минут. Кусочки яблок должны стать мягкими.
Шаг 9
Затем всыпьте крахмал и немного панировочных сухарей, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Остудите начинку.
Шаг 10
Для штрейзеля смешайте сахар, ванильный экстракт, муку и мелко нарезанное масло.
Шаг 11
Руками разотрите массу в крошку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 12
Из теста раскатайте прямоугольный пласт, выложите его на противень. Смажьте растопленным маслом и выложите начинку ровным слоем.
Шаг 13
Сверните рулет и нарежьте его поперек на ровные части.
Шаг 14
Смажьте заготовки взбитым яйцом, посыпьте штрейзелем и выпекайте при 180°С в течение 25 минут.
Шаг 15
Праздничная выпечка готова. Красиво выложите ее на тарелку в цветной подглазурной росписи от «Гжельского фарфорового завода». Украсьте стол скатертью или столешником «Крестецкая строчка», на поднос от «Жостовской фабрики декоративной росписи» выложите сушки. Для напитков используйте фарфоровый штоф вместе с бокалами от «Гусевского хрустального завода им. Мальцова». Очарование сервировке добавит сочетание настоящих и декоративных фарфоровых яблок. Осталось только позвать к столу всю семью. Угощайтесь!