Творог из кефира за 10 минут
Описание рецепта
Слово редактора
Творог, приготовленный из кефира в домашних условиях, — отличная альтернатива магазинному. Он получится нежным и натуральным, а главное — вы будете уверены в составе. Такой творог можно использовать не только как самостоятельный продукт, но и для приготовления сырников, запеканок или добавлять в салаты. Попробуйте экспериментировать с жирностью кефира — это позволит добиться разной консистенции готового продукта. Приготовление в микроволновке значительно ускоряет процесс, сохраняя все полезные свойства.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир 3,2%1л
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории295кКал12.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кефир перелить в жаропрочную посуду.
Выбирайте посуду с высокими бортами — при нагревании кефир может немного «убежать».
- Шаг 2
Поставить в микроволновку на 10 минут. У меня мощность 750 Вт.
Следите за текстурой — кефир должен расслоиться на творожную массу и сыворотку. Если через 10 минут этого не произошло — добавьте ещё 2–3 минуты.
- Шаг 3
Процедить через марлю.
Для процеживания используйте несколько слоёв марли — так сыворотка стечёт лучше.
- Шаг 4
Дать полностью стечь сыворотке.
Чтобы сыворотка стекала быстрее, можно подвесить марлю с творогом — под действием силы тяжести процесс пойдёт быстрее.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый творог храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 5 дней. Для более нежной консистенции можно добавить немного сливок. Творог отлично подойдёт для завтрака с мёдом и ягодами или как основа для сырников и запеканок.