Шоколадный песочный торт

Шоколадный песочный торт

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Коржи в этом тортике получаются очень хрупкими, очень песочными и нежными. А когда их промажешь кремом и дашь сутки пропитаться — высшее наслаждение, они еще вкуснее! Этот тортик для моего супруга, поздравляю с праздником и крепко целую.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры38г
    47.50% от дневной нормы
  • Углеводы65г
    21.67% от дневной нормы
  • Калории636кКал
    26.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В миску просеять муку, соль, разрыхлитель, какао-порошок, сахарную пудру и перемешать.
    В миску просеять муку, соль, разрыхлитель, какао-порошок, сахарную пудру и перемешать.
  • Шаг 2 Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и измельчить до состояния крошки. Затем добавить желтки и перемешать.
    Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и измельчить до состояния крошки. Затем добавить желтки и перемешать.
  • Шаг 3 Тесто должно собраться в комок, если тесто крошится, добавить 1 ст. л. воды. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
    Тесто должно собраться в комок, если тесто крошится, добавить 1 ст. л. воды. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 4 Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 0,3–0,4 см. Удобно это делать между двумя листами пергамента.
    Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 0,3–0,4 см. Удобно это делать между двумя листами пергамента.
  • Шаг 5 Вырежьте коржи диаметром 18 см. Уберите излишки теста, снова раскатайте и вырежьте коржи. У меня получилось 11 тоненьких коржей. Наколите их вилкой и уберите в морозильную камеру, пока разогреваете духовку.
    Вырежьте коржи диаметром 18 см. Уберите излишки теста, снова раскатайте и вырежьте коржи. У меня получилось 11 тоненьких коржей. Наколите их вилкой и уберите в морозильную камеру, пока разогреваете духовку.
  • Шаг 6 Выпекать коржи около 5 минут в разогретой духовке при 180°C. Остудить на решетке.
    Выпекать коржи около 5 минут в разогретой духовке при 180°C. Остудить на решетке.
  • Шаг 7 В сотейнике нагрейте молоко до появления пара над кастрюлькой.
    В сотейнике нагрейте молоко до появления пара над кастрюлькой.
  • Шаг 8 В отдельной миске смешайте желтки, сахар и крахмал. Влейте горячее молоко в желтки, интенсивно мешая венчиком.
    В отдельной миске смешайте желтки, сахар и крахмал. Влейте горячее молоко в желтки, интенсивно мешая венчиком.
  • Шаг 9 Перелейте смесь обратно в сотейник и поставьте на средний огонь. Варите крем до загустения, постоянно помешивая (около 4–5 минут).
    Перелейте смесь обратно в сотейник и поставьте на средний огонь. Варите крем до загустения, постоянно помешивая (около 4–5 минут).
  • Шаг 10 Снимите с огня, добавьте измельченный белый шоколад и сливочное масло. Перемешайте до однородности, накройте пищевой пленкой в контакт и остудите до комнатной температуры.
    Снимите с огня, добавьте измельченный белый шоколад и сливочное масло. Перемешайте до однородности, накройте пищевой пленкой в контакт и остудите до комнатной температуры.
  • Шаг 11 Сборка: прослоить заварным кремом все коржи. В процессе сборки тортика коржи могут ломаться. Это не страшно, их можно собрать, как пазл, и замазать кремом. Будет незаметно.
    Сборка: прослоить заварным кремом все коржи. В процессе сборки тортика коржи могут ломаться. Это не страшно, их можно собрать, как пазл, и замазать кремом. Будет незаметно.
  • Шаг 12 Вот такая стопочка коржей у меня получилась.
    Вот такая стопочка коржей у меня получилась.
  • Шаг 13 Украсить по своему вкусу. Я посыпала остатками от коржей и украсила свежей клубникой. Оставить на пару часов для пропитки.
    Украсить по своему вкусу. Я посыпала остатками от коржей и украсила свежей клубникой. Оставить на пару часов для пропитки.
  • Шаг 14 Отрезаем кусочек, и можно наслаждаться вкусом шоколадного тортика. Приятного аппетита!
    Отрезаем кусочек, и можно наслаждаться вкусом шоколадного тортика. Приятного аппетита!
Оценить54
0

Автор рецепта

НаталиНатали,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Ирина Телесова
    Ирина Телесова

     Очень вкусный и красивый получился тортик! 😋😍🌞👏

    • Svetlana Gorelova
      Svetlana Gorelova

       Смотрю на него и не знаю, как описать😜Приворожил прямо))) Вся клубничка в простоте, наверное))) Отличный торт!)))

      • Aleks
        Aleks

         Интересный торт

        • Оксана Чуб
          Оксана Чуб

           Песочные торты очень вкусные, особенно на следующий день! 🔥💖

          Оставить комментарий