Творожно-медовое печенье с фундуком, апельсином и шоколадом

Творожно-медовое печенье с фундуком, апельсином и шоколадом

Время приготовления 40 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Чудесное печенье с приятными кусочками лесного ореха, изумительным ароматом апельсина и деликатной медовой ноткой. А темный шоколад станет завершающим аккордом и украшением этой вкусной и ароматной выпечки! Благодаря творогу печенье получилось мягким и очень нежным. Готовится быстро и совсем несложно. Пеките с удовольствием на радость своим любимым, от этого так тепло и уютно в доме, особенно когда за окном снежно и холодно. Приятного чаепития!

Слово редактора

Мягкое, нежное печенье на основе творога и мёда с молотым фундуком, апельсиновой цедрой и соком. После выпечки украшается растопленным тёмным шоколадом — поливкой, обмакиванием или шприцем. Творог делает тесто некрутым и пластичным: оно не липнет к рукам и легко формуется в палочки. Подходит для домашнего чаепития, как угощение к праздничному столу или подарок в красивой упаковке.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры50г
    62.50% от дневной нормы
  • Углеводы112г
    37.33% от дневной нормы
  • Калории953кКал
    39.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Творог при необходимости протереть через сито, чтобы не было крупинок. Снять цедру с двух апельсинов мелкой тёркой, не затрагивая белого слоя. Выжать две ст. л. апельсинового сока. Фундук смолоть в мелкую крошку с небольшими кусочками.Шаг 1
    Творог при необходимости протереть через сито, чтобы не было крупинок. Снять цедру с двух апельсинов мелкой тёркой, не затрагивая белого слоя. Выжать две ст. л. апельсинового сока. Фундук смолоть в мелкую крошку с небольшими кусочками.
    Если творог зернистый, протрите его через сито — тесто получится однороднее.
  • Шаг 2
    Сахарную пудру растёрла в ступке. Творог соединила со сливочным маслом комнатной температуры, добавила мёд, сахарную пудру, апельсиновый сок и цедру, соль, соду. Перемешала ложкой до однородной массы.Шаг 2
    Сахарную пудру растёрла в ступке. Творог соединила со сливочным маслом комнатной температуры, добавила мёд, сахарную пудру, апельсиновый сок и цедру, соль, соду. Перемешала ложкой до однородной массы.
    Готовую сахарную пудру из магазина тоже можно использовать.
  • Шаг 3
    Добавила кукурузный крахмал, перемешала. Затем добавила молотый фундук, снова перемешала. Всыпала муку и замесила тесто — оно получается нежное, некрутое и не прилипает к рукам. Долго месить не нужно.Шаг 3
    Добавила кукурузный крахмал, перемешала. Затем добавила молотый фундук, снова перемешала. Всыпала муку и замесила тесто — оно получается нежное, некрутое и не прилипает к рукам. Долго месить не нужно.
    Соду гасить не нужно: творог — кисломолочный продукт, он сам её нейтрализует. При желании можно погасить лимонным соком.
  • Шаг 4
    Тесто убрала в холодильник на 10–15 минут. Духовку разогрела до 180 °C, противень застелила пергаментной бумагой.Шаг 4
    Тесто убрала в холодильник на 10–15 минут. Духовку разогрела до 180 °C, противень застелила пергаментной бумагой.
    Тесто в холодильнике немного уплотняется и лучше держит форму при раскатке.
  • Шаг 5
    Из теста раскатала около 18 палочек длиной примерно 10–12 см, довольно тонких. Выложила на противень неплотно, оставляя промежутки.Шаг 5
    Из теста раскатала около 18 палочек длиной примерно 10–12 см, довольно тонких. Выложила на противень неплотно, оставляя промежутки.
    Палочки делайте тонкими: тесто при выпечке увеличивается в объёме.
  • Шаг 6
    Выпекала 25 минут в разогретой до 180 °C духовке. Через 15 минут перевернула палочки на другую сторону, чтобы зарумянились равномерно. Готовое печенье остудила.Шаг 6
    Выпекала 25 минут в разогретой до 180 °C духовке. Через 15 минут перевернула палочки на другую сторону, чтобы зарумянились равномерно. Готовое печенье остудила.
    Ориентируйтесь на свою духовку — время может быть чуть меньше, переворачивать необязательно.
  • Шаг 7
    Шоколад растопила на водяной бане и нанесла на остывшее печенье с помощью кондитерского шприца. Дала шоколаду полностью застыть.Шаг 7
    Шоколад растопила на водяной бане и нанесла на остывшее печенье с помощью кондитерского шприца. Дала шоколаду полностью застыть.
    Шоколадом можно украсить иначе: наполовину обмакнуть палочки в растопленный шоколад или полить сверху струйкой. Несколько нитей белого шоколада добавят контраст.
  • Шаг 8
    Печенье можно сделать любой формы. У меня получилось 18 палочек примерно по 10–12 см. Палочки раскатывала довольно тонкими, так как при выпечке печенье увеличивается в объеме.Шаг 8
    Печенье можно сделать любой формы. У меня получилось 18 палочек примерно по 10–12 см. Палочки раскатывала довольно тонкими, так как при выпечке печенье увеличивается в объеме.
  • Шаг 9
    Духовку разогреть до 180°C. Противень застелить пергаментной бумагой. Выкладываем печенье на противень неплотно, оставляя промежутки между палочками.Шаг 9
    Духовку разогреть до 180°C. Противень застелить пергаментной бумагой. Выкладываем печенье на противень неплотно, оставляя промежутки между палочками.
  • Шаг 10
    Я выпекала 25 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке. Минут через 15 я их перевернула на другую сторону, чтобы зарумянились равномерно. Но вы ориентируйтесь на свою духовку, может быть, вам и не нужно будет их переворачивать. И время выпечки, возможно, будет немного меньше.Шаг 10
    Я выпекала 25 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке. Минут через 15 я их перевернула на другую сторону, чтобы зарумянились равномерно. Но вы ориентируйтесь на свою духовку, может быть, вам и не нужно будет их переворачивать. И время выпечки, возможно, будет немного меньше.
  • Шаг 11
    Печенье остудить.Шаг 11
    Печенье остудить.
  • Шаг 12 Шоколад растопить на водяной бане и с помощью шприца нанести его на печенье.
    Шоколад растопить на водяной бане и с помощью шприца нанести его на печенье.
  • Шаг 13 Можно иначе украсить печенье шоколадом: например, наполовину обмакнуть его в растопленный шоколад, или полить сверху. Я еще добавила несколько нитей белого шоколада на некоторые печенья.
    Можно иначе украсить печенье шоколадом: например, наполовину обмакнуть его в растопленный шоколад, или полить сверху. Я еще добавила несколько нитей белого шоколада на некоторые печенья.
  • Шаг 14 Теперь только осталось дождаться, когда шоколад застынет, и можно ставить чайник, чтобы в кругу семьи и друзей наслаждаться ароматным домашним печеньем.
    Теперь только осталось дождаться, когда шоколад застынет, и можно ставить чайник, чтобы в кругу семьи и друзей наслаждаться ароматным домашним печеньем.
  • Шаг 15 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Готовое печенье храните в плотно закрытой коробке или контейнере при комнатной температуре до пяти дней. Форма может быть любой: кружки, полумесяцы, звёздочки — тесто послушное. В этом рецепте с фото шоколадная глазурь наносится шприцем, но самый быстрый вариант — просто полить растопленным шоколадом из ложки.
Оценить57
0

Что готовим

масло с апельсином
печень с апельсинами
творожные с апельсинами
... с яйцом
печенье с апельсином и шоколадом
завтрак с апельсином
... с солью
с апельсином
шоколад с апельсином
... с сахаром

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Ниро Вульф
    Ниро Вульф

    Красивая вкуснятина! :-)

    • ЭLENA
      ЭLENA

      Ирина, славное печенье👍)) фотографии замечательные!🌹👏

      • Svetlana Gorelova
        Svetlana Gorelova

        Ира, унесла в КК) Красивое и вкусное печенье!)

        Оставить комментарий