Котлеты Diva

25 февраля 2019

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Французы, на мой взгляд, безусловные мастера высокого ранга в кулинарии, к своим гостям они очень внимательно относятся, учитывают пожелания, предпочтения и готовят что-то с виду, возможно, и обыкновенное, но с удивительным французским подходом к каждому блюду.

Этот рецепт котлет, по которому готовил французский повар для итальянской актрисы Софи Лорен.

Как написано в рецепте: «Котлетки должны быть маленькими (по размеру грецкого ореха), из хорошего филе индейки и хорошей итальянской салями».

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
индейка фарш1кг
салями50г
сыр мягкий30г
сметана30г
паприка1ч. л.
тмин1щепотка
сухари молотые1ст. л.
соль1щепотка
петрушка зелень2веточка
лук зеленый2стебель
перец красный острый1ч. л.

Соус
тыквенное пюре70г
чеснок1зубчик
соль1щепотка
оливковое масло Extra Virgin1ч. л.

Для жарки
оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
сливочное масло3ч. л.

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории349кКал
14.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Kitty_In_Love

7922651

Шаги рецепта

Шаг 1
Охлажденный фарш из филе индейки хорошо взбить.
Шаг 2
Нарезать мелко салями, натереть сыр, нарезать петрушку, лук, перец чили.
Шаг 3
Хорошо перемешать.
Шаг 4
Добавить сметану, тмин, паприку, сухари, соль.
Шаг 5
Разогреть сковородку, налить оливковое масло и добавить сливочное. Сформировать маленькие котлетки. Жарить с каждой стороны 3–4 минуты.
Шаг 6
Сыр делает их очень сочными и придает красивый цвет.
Шаг 7
Соус: в тыквенное пюре добавить чеснок, соль, оливковое масло, хорошо взбить блендером.
Шаг 8
Очень красиво и очень вкусно! Приятного аппетита!

Оценить56

Автор рецепта

Aleks,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

E
edelweiss72
добрый день! пюре из готовой тыквы? вареной или запеченой?
7
7922651
Спасибо за рецепт! Исключила несколько специй, но было очень вкусно!
Galina Ach
А сыр мягкий, — это какой сыр?
Kitty_In_Love
это очень очень вкусно!!! Когда ешь эти котлеты, и себя ощущаешь Софи Лоерен. Я люблю добавлять в фарш разные ингредиенты, так что этот рецепт мне приглянулся. Вообще я не следовала прям рецепту. Вместо салями говяжья колбаса халяль, вместо петрушки укроп, я не добавляла чили, зато сыр замечательные швейцарский чеддер. Сухарей не было, но был хлеб из холодильника, охлаждённый хлеб смогла нарезать тонкими пластинками и добавила. Лук. колбасу, сыр и укроп я прям в блендере измельчила. Аромат у котлет какой-то просто невообразимый!! Их хочется есть и вкушать этот аромат! Это лучшие котлеты, что я готовила и ела! Тыквенное пюре хорошо сочетается, хотя и вовсе не обязательно тут. это отличный рецепт, я приготовлю их ещё и ещё!) Спасибо!