Самогон из сахара и дрожжей — классическая брага
Описание рецепта
Сахарная брага — это отправная точка для всех, кто только начинает осваивать домашнюю дистилляцию. Результат получается чистым, без лишних привкусов, и именно поэтому классику так ценят: вкус честный, предсказуемый. Пучок укропа и смородиновые листья делают аромат заметно приятнее — простая деталь, а разница ощутима.Слово редактора
Классический сахарный самогон — базовый рецепт домашнего дистиллята. Брага из сахара, дрожжей и воды сбраживается неделю, дает чистый продукт без посторонних привкусов. Пучок сухого укропа и листьев смородины улучшают аромат. Эффективные аппараты дают 10 литров самогона из 7 кг сахара, но этот рецепт рассчитан на простое оборудование.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- водапо вкусу
- сахарпо вкусу
- дрожжи свежиепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взять 6 кг сахара, 200 г дрожжей, залить 30 литрами теплой воды и хорошо перемешать.Вода должна быть теплой (25-30 °C), чтобы дрожжи активировались быстрее. Вместо свежих дрожжей можно использовать 40 г сухих. - Шаг 2Шаг 2Добавить пучок сухого укропа и листьев смородины для запаха.Укроп и смородину можно заменить другими ароматными травами или вообще не добавлять.
- Шаг 3Шаг 3Настаивать в теплом месте 6-7 дней.Оптимальная температура брожения — 25-28 °C, емкость должна быть с гидрозатвором. Готовность браги определяют по прекращению выделения газа и горьковатому вкусу без сладости.
- Шаг 4Шаг 4Перегнать.Первые 100-150 мл («головы») слить отдельно — это технический спирт. Выход составит около 6 литров готового продукта крепостью 40-45 °C.
На заметку
Готовый самогон разбавить до нужной крепости и дать отдохнуть 3-5 дней в прохладном месте — вкус станет мягче. Хранить в стеклянных бутылках при комнатной температуре. Использовать как основу для настоек или пить в чистом виде охлажденным. Этот рецепт с фото подходит для начинающих винокуров.Оценить54
0
Комментарии
1Эх,ваш бы рецептик году эдак в 85 найти!))) Еще могли бы и нагрянуть с обыском и упечь за самогоноварение...Интересно, в городах сохранились ли еще у кого-то самогонные аппараты?