Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски
Описание рецепта
Слово редактора
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски — классическое блюдо азиатской кухни, которое покорит вас сочетанием вкусов. Кисло-сладкий соус придаёт мясу уникальную пикантность, а ананасы добавляют экзотическую нотку. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте свинину с рисом или лапшой — так вы подчеркнёте азиатский колорит. Экспериментируйте с составом соуса, добавляя разные виды кетчупа или варьируя количество сахара и лимонного сока.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ананасыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории147кКал6.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В кастрюлю: - вино - сок одного лимона - пол стакана коричневого сахара - выдавленный зуб чеснока - 2 столовые ложки крахмала - несколько ложек ананасового соку - 3-4 ложки кетчупа (хайнц) и ставим на медленный огонь. Тем временем режем мясо. Посыпаем столовой ложкой крахмала. Выжидаем несколько минут. Обжарили слегка на масле мясо и кидаем туда овощи. Мешаем, тушим. Минут 7-10. Соус готов. Он должен загустеть и стать прозрачным. Добавляем соус в мясо с овощами. Перемешаем и 2-3 минутки потушим, посолить, поперчить. Приятного аппетита!!!
Для более насыщенного аромата используйте рисовое вино. Крахмал поможет загустить соус — следите, чтобы он не образовал комков, предварительно размешайте в небольшом количестве холодной воды. Овощи лучше нарезать одинаковыми кусочками для равномерного тушения. Готовность соуса проверяйте так: он должен стекать с лопатки лентой и стать прозрачным.
На заметку
Свинину в кисло-сладком соусе лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и яркость вкуса. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте на сковороде, добавив немного соуса, чтобы восстановить текстуру. К свинине отлично подойдёт рис или лапша, дополните блюдо свежими овощами и соевым соусом.