Салат «нежность» с красной рыбой и рисом
Описание рецепта
Нежный и
Слово редактора
Салат «Нежность» — отличное решение для праздничного стола. Сочетание нежной красной рыбы, кремового маскарпоне и хрустящего огурца создаёт уникальное вкусовое сочетание. Рис добавляет сытности, а васаби вносит лёгкую остроту. Такой салат прекрасно дополнит праздничное меню и порадует гостей своим изысканным вкусом. Подавайте его как закуску перед основными блюдами — он не перегружает желудок и пробуждает аппетит.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис100г
- икра ТМ «Восточный берег»50г
- огурцы1шт.
- рыба красная соленая200г
- сыр маскарпоне50г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
- васаби1ч. л.
- маскарпоне1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории220кКал9.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Икра горбуши ТМ «Восточный берег» продается в замороженном виде.
- Шаг 2
Прежде всего размораживаем икру.
Для размораживания икры лучше использовать щадящий метод — оставить её в холодильнике на несколько часов, так она сохранит текстуру и вкус
- Шаг 3
Рис отвариваем согласно инструкции на упаковке в подсоленной и немного подслащенной воде. В теплый рис добавляем 1 ст. л. маскарпоне и перемешиваем.
Подслащивание воды поможет сбалансировать вкус риса и сделает его более интересным. Проверяйте готовность риса — он должен быть мягким, но не разварившимся
- Шаг 4
Красную рыбу (у меня слабосоленая горбуша) нарезаем.
Нарезайте рыбу тонкими ломтиками — так она лучше распределится по слоям и гармонично сочетается с другими ингредиентами
- Шаг 5
Удаляем семечки из огурца и нарезаем.
Чтобы огурец не дал слишком много сока, нарежьте его как можно тоньше и слегка отожмите
- Шаг 6
Смешиваем 50 г маскарпоне, майонез и васаби.
Тщательно перемешивайте ингредиенты для крема, чтобы добиться однородной консистенции — так он лучше распределится по салату
- Шаг 7
Выкладываем салат слоями. Первый слой — рис.
При выкладывании слоёв старайтесь делать их ровными и равномерными по толщине — так салат будет выглядеть аккуратнее
- Шаг 8
Затем — рыба.
- Шаг 9
Третий слой — огурец.
- Шаг 10
Затем — снова рис.
- Шаг 11
Края торта можете украсить зеленью или, как я, салатом чукка. Розы сделать из имбиря.
- Шаг 12
В центр салата наносим творожный крем.
- Шаг 13
И выкладываем икру горбуши ТМ «Восточный берег».
- Шаг 14
Осталось украсить верх торта зернами кунжута, дольками лайма и зеленью.
- Шаг 15
И можно подавать салат на стол.
- Шаг 16
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы огурцы не дали слишком много сока и не испортили текстуру. Если нужно приготовить заранее, сделайте за 1–2 часа, но не смешивайте все ингредиенты — храните рис с маскарпоне и остальные компоненты отдельно, соедините перед подачей. Храните в холодильнике в закрытых контейнерах.