Рыба с капустой и луком
Описание рецепта
Этот рецепт придется по вкусу тем, кто, как и я, любит блюда с капустой.
Слово редактора
Тушёная капуста с рыбой — классическое сочетание, которое никогда не теряет актуальности. Рыба с капустой и луком отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, блюдо получается нежным и сочным. Вы можете экспериментировать с видами рыбы — вместо филе можно использовать другие сорта, например, минтай. Краснокочанная капуста добавит блюду не только яркий цвет, но и особый вкус. Подавайте блюдо с отварным картофелем или рисом — так оно станет ещё более сытным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыбное филе70г
- капуста краснокочанная50г
- лук репчатый30г
- сольпо вкусу
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории97кКал4.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Собираем вместе все ингредиенты, которые понадобятся для приготовления этого блюда.
- Шаг 2
Репчатый лук режем максимально мелкими кубиками, чтобы вкус ощущался, но видно лука не было.
Для более мягкого вкуса можно предварительно обжарить мелко нарезанный лук до лёгкого золотистого оттенка — так он станет слаще и не будет резким.
- Шаг 3
Очень тонко нарезаем капусту.
Тонкая нарезка капусты позволит ей быстрее приготовиться и стать более нежной. Если у вас есть шинковка — используйте её для удобства.
- Шаг 4
В горшочек, где будет готовиться рыба, выкладываем лук, капусту, соль и оливковое масло. Все перемешиваем.
Оливковое масло придаст блюду лёгкий средиземноморский оттенок. Можно добавить немного лимонного сока для свежести и предотвращения потемнения капусты.
- Шаг 5
Затем кладем на слой овощей рыбу. Ставим горшочек в разогретую до 180°C духовку на 30 минут (время зависит от духовки). Спустя 30 минут блюдо готово, и можно наслаждаться им. Приятного аппетита!
Следите за готовностью рыбы — она должна стать мягкой и легко разделяться на волокна. Если капуста кажется жёсткой, можно увеличить время приготовления на 5–10 минут.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать духовку или сковороду, чтобы сохранить текстуру овощей и рыбы. К рыбе с капустой и луком хорошо подойдёт лёгкий салат из свежих овощей или отварной картофель.