Особенности рецепта: Весенний завтрак с авокадо, треской и яичницей

🟢 Быстро 🔥 1184 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Aleks.

Весенний завтрак с авокадо, треской и яичницей

01 июля 2026

Время приготовления 10 мин

Описание рецепта

Свежо, сытно и без лишних усилий — именно то, чего хочется утром.

Слово редактора

Сытный завтрак без варки и духовки: яичница с тмином, консервированная печень трески, авокадо с соусом песто, рукола с петрушкой и маринованный лук под бальзамическим кремом. Блюдо собирается за десять минут и не требует соли — её достаточно в треске и песто. Подойдёт тем, кто хочет плотно поесть утром без долгой готовки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры113г
141.25% от дневной нормы
Углеводы87г
29.00% от дневной нормы
Калории1184кКал
49.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
На оливковом масле жарю четыре яйца. В процессе добавляю тмин. Не солю — соли достаточно в печени трески и соусе песто.
Следите, чтобы желток остался мягким — так завтрак получается сочнее.
Шаг 2
Руколу и петрушку мою, выкладываю на блюдо. По центру кладу печень трески, посыпаю тмином.
Соус песто можно заменить любым другим, который нравится.
Шаг 3
Авокадо режу на две части, вынимаю косточку. На каждую половинку кладу соус песто.
Авокадо выбирайте спелое: при нажатии оно должно слегка пружинить.
Шаг 4
Собираю всё на блюдо: зелень с треской, авокадо с песто, яичница сверху. Кладу маринованный лук и поливаю бальзамическим кремом.
Бальзамический крем наносите тонкой струйкой — он густой и насыщенный, лишнего не нужно.
Шаг 5
На каждую половинку кладу соус песто (можно любой, какой вам нравится).
Шаг 6
Собираю все на блюдо. Сверху кладу маленький маринованный лук, поливаю бальзамическим соусом.
Шаг 7
Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте сразу после сборки — авокадо темнеет на воздухе. Хранить готовое блюдо не получится. Рецепт легко адаптировать: вместо трески подойдёт сайра или тунец в собственном соку. Чтобы оценить сборку, смотрите фото пошагово — так понятнее, как распределить ингредиенты по тарелке.

Оценить52

Aleks