Реклама
Юлия Высоцкая
Я обожаю старинные русские рецепты. На просторах интернета обнаружила старинное русское блюдо, несправедливо нами забытое. Традиционно калью готовили на Масленицу. Варили калью из жирной благородной рыбы и подавали с икрой. Истинно праздничное блюдо. По вкусу можно сравнить с рассольником и солянкой. Кстати, обладает суп теми же качествами: их относили к разряду «похмельных супов».
| Белки | 53 г |
| Жиры | 17 г |
| Углеводы | 17 г |
| 1 кг |
| 1000 мл |
| 1 шт. |
| 3 шт. |
| 50 мл |
| 2 ст. л. |
| 3 шт. |
| по вкусу |
| ½ ч. л. |
| 1 щепотка |
| 4 ст. л. |
Врачи доказали, что хронический стресс препятствует похудению. Диетолог Зоя Богданова подсказала,
Ближе к лету самым популярным напитком становится квас. В магазинах представлен широкий ассортимент,
Кажется, что именно фрукты должны стать основой перекусов худеющих. Однако диетолог Майкл Мосли
Эксперты Роскачества оценили каши быстрого приготовления из российских магазинов. Всего было
Все бы ничего, но...
Дело в том что калья варится БЕЗ картофеля от слова совсем. А вот с картошкой, то что вы сварили - это "рыбный рассольник! " Калья - рецепт ХVI века, а ваш супец - конец XIX. Как говорится почувствуйте разницу в 300 лет, это первое, - второе - рыба, огурцы, лук и частенько морковь варится в небольшом количестве рассола, а уже потом разводится рыбным же бульоном или даже квасом до приемлемой солености. Это считалось искусством калевщика.
В общем как то так.
На вид аппетитно, но вы написали "Когда картофель был готов, выложила рыбное филе и потомила суп минут 10 на медленном огне".?- а рыбное филе сырое?? оно разве приготовится за это время? или я что- то не поняла?
Все зависит от размера куска. На 150 граммовые кусочки филе 10-12 минут вполне достаточно, но если сомневаетесь поварите подольше, особенно если используете речную рыбу.
понятно ,спасибо,попробуем😉
Калья - это вкусно! И каждый имеет право готовить как ему нравится. Рецепт-то народный! https://www.edimdoma.ru/retsepty/18876-uha-rassolnaya-kalya
Ну , не знаю. Калью, вообще-то, варили из корюшки.
Остальное верно.
цвета не хватило..чоб морковки не добавить? кружочками