Оладьи-пышки на дрожжах: мягкие даже назавтра
Описание рецепта
Тесто на дрожжах даёт ту самую пышность, которую не повторить на кефире. Раскладывала столовой ложкой — получается быстро и без лишней уборки. На второй день оладьи такие же мягкие, как свежие.Слово редактора
Оладьи-пышки — дрожжевые оладьи на смеси молока и воды с добавлением соды. Тесто замешивается лопаткой до консистенции «медленно стекает» и подходит около получаса в тепле. Подходят к чаю, сметане, варенью или мёду. Рецепт выручает и на Масленицу, и в обычный день: порция готовится быстро, а остатки не черствеют.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- сахар3ст. л.
- соль0.5ч. л.
- сода0.5ч. л.
- молоко250мл
- вода250мл
- пшеничная мука400г
- дрожжи сухие5г
- растительное масло70г
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы194г64.67% от дневной нормы
- Калории1276кКал53.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все продукты заранее достаньте из холодильника — они должны быть комнатной температуры. Начиная с яиц, добавляйте ингредиенты по одному и замешивайте тесто лопаткой. Готовое тесто должно медленно стекать с лопатки.Если в кухне прохладно, поставьте чашку с тестом в духовку, разогретую до 40 °C, или рядом с включённой конфоркой. - Шаг 2
Накройте чашку с тестом и поставьте в тёплое место примерно на полчаса, пока тесто не подойдёт.Тесто не трогайте и не перемешивайте повторно — дайте дрожжам поднять его спокойно. - Шаг 3
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Раскладывайте тесто столовой ложкой или мокрыми руками.Масло должно хорошо прогреться перед первой партией, иначе оладьи впитают его и будут жирными. - Шаг 4
Шаг 4Жарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.Переворачивайте, когда поверхность оладьи перестанет блестеть и по краям появятся пузырьки.
Комментарии
3Прекрасный рецепт! У меня впервые оладьи получились пышными и пропеченными. Ура! Спасибо💥🎁
Румяные, аппетитные оладушки!😋😋👍🌞
Прелесть!😋