Корзиночки из яиц с красной икрой
Описание рецепта
Традиционно на Масленицу готовят блюда из яиц. Предлагаю простой и
Слово редактора
Корзиночки из яиц с красной икрой — изысканная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Сочетание нежного сливочного сыра, зелени и солоноватой икры создаёт гармоничный вкус. Такие тарталетки удобно подавать на фуршетах или в качестве закуски к аперитиву. Для разнообразия можно экспериментировать с начинкой: добавить мелко нарезанные огурцы, авокадо или другие любимые ингредиенты. Блюдо готовится быстро, что особенно ценно при подготовке к празднику.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные8шт.
- сыр сливочный1ст. л.
- зелень1горсть
- икра ТМ «Восточный берег»4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории159кКал6.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать поперек на 2 части.
Чтобы яйца легко чистились, после варки охладите их под холодной водой. Это также поможет остановить процесс приготовления и сохранить текстуру белка
- Шаг 2
Вынуть желтки из яиц.
- Шаг 3
Добавить столовую ложку сливочного сыра.
Сливочный сыр лучше предварительно немного размягчить при комнатной температуре — он легче смешается с другими ингредиентами
- Шаг 4
Добавить мелко рубленный зеленый лук.
Для более тонкого вкуса можно добавить не только зелёный лук, но и мелко нарезанную зелень укропа или петрушки
- Шаг 5
Все хорошо размять и перемешать до однородной массы.
Чтобы масса была действительно однородной, используйте вилку или картофелемялку — так ингредиенты лучше соединятся
- Шаг 6
Белки заполнить салатом.
Заполняйте белки не слишком плотно, чтобы салат не вываливался, но и не слишком скудно — закуска должна выглядеть аппетитно
- Шаг 7
Сверху на яйца выложить красную икру ТМ «Восточный берег» и украсить веточкой петрушки.
На заметку
Корзиночки лучше подавать сразу после приготовления — так начинка сохранит свежесть и текстуру. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните в холодильнике не более 12 часов, накрыв пищевой плёнкой. К корзиночкам можно добавить лёгкий салат из свежих овощей или подать с бокалом сухого белого вина.