Блинный торт с форелью и красной икрой

Для приготовления блинчиков нам понадобится вареная свекла и шпинат.

Из размороженного шпината выжимаем сок и смешиваем с 50 мл воды. Свеклу измельчаем вместе с водой в кухонном процессоре и процеживаем сок. Свекольное пюре оставляем для начинки.

В сок добавляем яйца и соль.

Вливаем по 25 мл молока. Добавляем растительное масло. Перемешиваем.

Постепенно добавляя муку, замешиваем блинное тесто. Количество муки в рецепте я указала ориентировочное.

Готовому тесту даем настояться минут 15–20.

Жарим тонкие блинчики до готовности с двух сторон.

Для начинки возьмем икру горбуши ТМ «Восточный берег» (мой щедрый муж купил баночку 200 грамм, поэтому мне ее хватило на несколько рецептов). Также нам понадобится копченая форель, крабовые палочки, творожный сыр (у меня с зеленью). Свекольное пюре смешиваем с майонезом и горчицей.

На тарелку устанавливаем кольцо от разъемной формы. Выкладываем два разных блинчика.

Смазываем творожным кремом.

Выкладываем свекольное пюре.

Далее два блинчика и творожный крем.

Затем крабовые палочки, два блинчика, творожный крем.

Следующий слой — икра горбуши, два блинчика, творожный крем.

Затем форель.

И снова два блинчика.

Покрываем творожным кремом и убираем в холодильник минут на 30. Затем снимаем кольцо и украшаем торт.

Я украсила торт икрой горбуши ТМ «Восточный берег», зеленью и розами из имбиря.

Угощайтесь!

Отрезаем кусочек и наслаждаемся Масленицей.

Разрез тортика.