+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Хачапури

Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Подготовка
40 минут
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Такого рода лепешки обожаю, и моя семья тоже, поэтому не прошла мимо данного рецепта из книжки «Плюшки для Лелика». В оригинале тесто замешивается на мацони, но разрешено автором и на кефире. Готовила из половины состава, ниже привожу полный. Тесто слоистое благодаря маслу. Начинка из сулугуни с зеленью или брынзы, но я брала обычный сыр, моцареллу и немного творога. Это очень удачный рецепт лепешек.

Пищевая ценность порции

1228
кКал
52%
Белки49 г
Жиры81 г
Углеводы76 г
% от дневной нормы
12 %
16 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
1 стакан
2 шт.
2 ½ стакана
120 г
½ ч. л.
1 ч. л.
¼ ч. л.
Начинка
500 г
1 шт.
50 г
1 пучок
по вкусу
Дополнительно
1 шт.
2 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Взбить яйцо с сахаром и солью.
Взбить яйцо с сахаром и солью.
На весь экран
Влить мацони или кефир.
Влить мацони или кефир.
На весь экран
Снова взбить.
Снова взбить.
На весь экран
Всыпать муку с разрыхлителем. Муки столько, сколько возьмет тесто.
Всыпать муку с разрыхлителем. Муки столько, сколько возьмет тесто.
На весь экран
Начинаем смешивать.
Начинаем смешивать.
На весь экран
Тесто не должно быть крутым. Чем нежнее, тем вкуснее выпечка. Даем отдохнуть тесту 30–40 минут.
Тесто не должно быть крутым. Чем нежнее, тем вкуснее выпечка. Даем отдохнуть тесту 30–40 минут.
На весь экран
Для начинки натереть сыр.
Для начинки натереть сыр.
На весь экран
Я натерла еще шарик моцареллы.
Я натерла еще шарик моцареллы.
На весь экран
Добавить мягкое масло и яйцо. Я заменила яйцо яичным порошком (1 ст. л.)
Добавить мягкое масло и яйцо. Я заменила яйцо яичным порошком (1 ст. л.)
На весь экран
Добавить зелень. У меня петрушка с укропом и базилик, парочка листиков.
Добавить зелень. У меня петрушка с укропом и базилик, парочка листиков.
На весь экран
Смешать начинку. У меня еще немного творога.
Смешать начинку. У меня еще немного творога.
На весь экран
Тесто разделить на 4 части (я делила на 2). Раскатать каждую часть, смазать мягким маслом.
Тесто разделить на 4 части (я делила на 2). Раскатать каждую часть, смазать мягким маслом.
На весь экран
Сложить конвертом, раскатать снова.
Сложить конвертом, раскатать снова.
На весь экран
Снова смазать маслом.
Снова смазать маслом.
На весь экран
И снова сложить конвертом. Раскатать. И так — 3–4 раза.
И снова сложить конвертом. Раскатать. И так — 3–4 раза.
На весь экран
В центр квадрата положить начинку. В моем случае — половину.
В центр квадрата положить начинку. В моем случае — половину.
На весь экран
Немного распределить по центру, но не до краев.
Немного распределить по центру, но не до краев.
На весь экран
Сложить снова конвертом.
Сложить снова конвертом.
На весь экран
Слегка раскатать.
Слегка раскатать.
На весь экран
Раскалить сковороду. Перенести лепешку на огонь. Я запекала в воке.
Раскалить сковороду. Перенести лепешку на огонь. Я запекала в воке.
На весь экран
По рецепту запекать 10 минут с каждой стороны, я оставляла в сковороде на умеренном огне под крышкой.
По рецепту запекать 10 минут с каждой стороны, я оставляла в сковороде на умеренном огне под крышкой.
На весь экран
Когда перевернем, смазать верх яйцом с молоком. Жарим/запекаем дальше снизу под крышкой.
Когда перевернем, смазать верх яйцом с молоком. Жарим/запекаем дальше снизу под крышкой.
На весь экран
Переносим готовые хачапури на доску.
Переносим готовые хачапури на доску.
На весь экран
Вот хачапури в книжке.
Вот хачапури в книжке.
На весь экран
Лепешки я не резала, их приятно ломать.
Лепешки я не резала, их приятно ломать.
На весь экран
Удобно поделить каждую на четверти.
Удобно поделить каждую на четверти.
На весь экран
В разломе видна слоистость теста.
В разломе видна слоистость теста.
На весь экран
Хачапури очень мягкие, тесто вкусное.
Хачапури очень мягкие, тесто вкусное.
На весь экран
Никто не откажется от кусочка теплой лепешки.
Никто не откажется от кусочка теплой лепешки.
На весь экран
Чтобы не обветрились, накрыть полотенцем.
Чтобы не обветрились, накрыть полотенцем.
На весь экран
Но самые вкусные — свежие, теплые!
Но самые вкусные — свежие, теплые!
поделиться фото
3.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(17)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 20
Отправить
Sweet
Sweet
7 месяцев назад

Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно!🌷

ТатьянаS
ТатьянаS
7 месяцев назад
Sweet,

Очень приятный отчёт))) 🌟🎁🍁🌹🍁

ЭLENA
ЭLENA
2 года назад

Танечка, ах, как аппетитно у тебя, 👍👏остаюсь на чай с такой вкуснятиной!!!😋

ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад
ЭLENA,

Леночка,спасибо большое за голос!!! 🙏🍰🍫🍮🌞🌸🌺🌸

ЭLENA
ЭLENA
2 года назад
ТатьянаS,

😍🌞🌷🌷🌷

Simona
Simona
2 года назад

Таня, очень вкусные хачапури!😋😋💓😍👏Люблю с сыром, но не понимаю хачапури с мясом😶

ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад
Simona,

Они ещё и слоистые))) Спасибо,Тамарочка! 🙆🌞🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад
Simona,

Тамарочка,спасибо также за голос!!! 🌞🎁🍫🎀🌷🎀

Simona
Simona
2 года назад
ТатьянаS,

💓💖💕Поздравляю с РД!!💐🌞

ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад
Simona,

Спасибо! 🙋💃💋

Лилия Я.
Лилия Я.
2 года назад

Танюша, отпадные лепёшечки у тебя получились. Ты права, кто же откажется😛. Я даже и не пытаюсь😂
Видно, что тесто такое мягкое, податливое в работе . В готовых лепёшках тонюсенькие слои угадываются. И сырная начинка.....😌
Фотографии прекрасные, атмосферные!👍😘😘😘

ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад
Лилия Я.,

Лилечка,благодарю 💋💃 за голос и такой подробный позитивный 💯 комментарий!))) 💎💐💓💕💝

Светлана
Светлана
2 года назад

Татьяна, благодарю за аппетитные фотографии в разрезе😍

ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад
Светлана,

Вам,Светлана,спасибо за голос!!! 🙆🌞🎁🎀🌹🎀🍓🍒👋

Показать еще комментарии