Буженина с чесночной пастой

Буженина с чесночной пастой

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Летом я заготовила чудесную чесночную пасту (ниже напишу в качестве бонуса рецептик), а зимой этой пастой тщательно обмазываю мясо, ставлю его в духовку и.... получаю ароматную домашнюю буженину)

В ингредиентах я указала чесночное масло, но на самом деле это домашняя чесночная паста.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • свинина нежирная1.5кг
  • чесночное масло3ст. л.
  • перец черный молотый0.5ч. л.
  • перец душистый молотый0.5ч. л.
  • соль1ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки64г
    71.11% от дневной нормы
  • Жиры80г
    100.00% от дневной нормы
  • Углеводы12г
    4.00% от дневной нормы
  • Калории1091кКал
    45.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Выбрать хороший нежирный, но с прослойками кусок мяса. Мясо промыть, просушить салфетками.
    Выбрать хороший нежирный, но с прослойками кусок мяса. Мясо промыть, просушить салфетками.
  • Шаг 2 Смешать чесночную пасту, соль, перец. Этой смесью обмазать кусок мяса. Выложить его в миску, сверху закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 6–24 часа.
    Смешать чесночную пасту, соль, перец. Этой смесью обмазать кусок мяса. Выложить его в миску, сверху закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 6–24 часа.
  • Шаг 3 Завернуть мясо в фольгу (в 2 слоя), положить на противень. Запекать 15 минут при 200°C, затем еще 1–1,5 часа при 170°C (все зависит от духовки, куска мяса и т. п., я обычно в финале делаю проверку ножом).
    Завернуть мясо в фольгу (в 2 слоя), положить на противень. Запекать 15 минут при 200°C, затем еще 1–1,5 часа при 170°C (все зависит от духовки, куска мяса и т. п., я обычно в финале делаю проверку ножом).
  • Шаг 4 Когда мясо будет готово, достать его, остудить вначале при комнатной температуре, затем поставить часа на 2 в холодильник. Подавать охлажденным)
    Когда мясо будет готово, достать его, остудить вначале при комнатной температуре, затем поставить часа на 2 в холодильник. Подавать охлажденным)
  • Шаг 5
    Для чесночной пасты понадобятся молодые стрелки чеснока, растительное масло, соль, щепотка сахара. Срезанные стрелки чеснока промыть и обсушить. Измельчить в мясорубке. Добавить в получившуюся массу растительное масло, соль, немного сахара, перемешать и уложить в стерилизованные банки. Хранить в холодильнике.
Оценить54
0

Автор рецепта

SенечкаSенечка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Елена
    Елена

     Оксана, поздравляю с РД!!!👌👍👏👏👏👏👏💐💐💐💐💐

    • Наталия
      Наталия

       Оксаночка😘, прими мои поздравления с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏

      Оставить комментарий