Креветки "пиль-пиль"
Описание рецепта
Слово редактора
Креветки «пиль-пиль» — классическое блюдо испанской кухни, которое покорит вас своей пикантностью и простотой приготовления. Чеснок и оливковое масло создают неповторимую вкусовую гамму, а лёгкий острый акцент от чили делает блюдо особенно интересным. Подавайте креветки «пиль-пиль» как горячую закуску или основное блюдо — они отлично сочетаются с хрустящим хлебом или лёгкими овощными салатами. Это блюдо станет настоящим украшением стола и приятно удивит ваших гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло10ст. л.
- чеснок2стакан
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории380кКал15.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нагреть духовку до 220 градусов. В четыре огнеупорных формочки налить по 2-3 ст.л. оливкового масла, или в одну большую формочку, если нет маленьких. Разогреть в духовке.
Чтобы масло хорошо прогрелось и не подгорило, убедитесь, что духовка равномерно нагрета. Используйте термостойкий противень, если нет огнеупорных формочек.
- Шаг 2
Очистить креветки. Стручок свежего перца чили почистить, удалив черенок и семена. Разложить в формочки чеснок, перец чили,посыпать креветки красным перцем и перемешать с оливковым маслом. Поставить формочки в духовку на 5 мин.; креветки должны быть обжигающе горячими, шипящими от жара. Подавать с коктейльными шампурами (деревянными зубочистками).
Следите за креветками — они должны стать ярко-розового цвета и слегка подрумяниться. Если чеснок начинает темнеть слишком быстро — снизьте температуру духовки. Шипение — признак того, что блюдо готово.
На заметку
Готовые креветки «пиль-пиль» лучше подавать сразу — при разогреве они могут потерять хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 200 °C 3–5 минут. К креветкам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с лимонной заправкой или хрустящий хлеб с оливковым маслом.