
Тирамису
Описание рецепта
Итальянские десерты всегда восхитительны!
История десерта проста: слово «тирамису» состоит из трех итальянских слов — tira, mi и su, что в переводе означает «поднимай меня вверх». По одной из версий, такое
Этот тирамису я готовлю по рецепту из книги
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маскарпоне400г
- яйца куриные5шт.
- сахарная пудра100г
- ликер сливочный2г
- кофе эспрессо250мл
- печенье савоярди1упаковка
- какао-порошок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории583кКал24.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1

Книга «Десерты»,
издание 2008 года. - Шаг 2

Рецепт тирамису вы найдете на странице под номером 10.
- Шаг 3

Открываю пачку печенья савоярди.
- Шаг 4

Беру сыр маскарпоне.
- Шаг 5

Сахарную пудру.
- Шаг 6

Яйца: отделяю желток от белка.
- Шаг 7

Готовлю крепкий ароматный эспрессо.
- Шаг 8

Взбиваю желтки.
- Шаг 9

Добавляю сахарную пудру.
- Шаг 10

Хорошо взбиваю, пока масса не увеличится в 3–4 раза.
- Шаг 11

Добавляю маскарпоне. Хорошо, но осторожно перемешиваю.
- Шаг 12

Белки для взбивания я всегда хорошо охлаждаю.
- Шаг 13

Взбиваю белки в крепкую пену.
- Шаг 14

Добавляю в сырную смесь, аккуратно перемешиваю.
- Шаг 15

В кофе добавляю ликер. Кладу печенье в кофе, обмакиваю с двух сторон на пару секунд.
- Шаг 16

Выкладываю печенье в форму.
- Шаг 17

Сверху кладу крем.
- Шаг 18

Чередую слои крема и печенья.
- Шаг 19

Верхним слоем остается крем.
- Шаг 20

Хорошо посыпаю какао.
- Шаг 21

Получается вот так.
- Шаг 22

Текстура очень нежная, аромат восхитителен. В идеале поставить в холодильник и дать хорошо настояться.
- Шаг 23

Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Это самый простой салат с кукурузой, который я делала: легкий перекус за 10 минут

Маркетолог спрогнозировал, когда ждать снижения цен на огурцы в 2026 году

Уберите эти 5 типов продуктов из своего рациона, если хотите "скинуть" десяток лет: советы диетолога Мухиной

















Комментарии
4Тирамису удался! Но сахарной пудра очень много.... Честно есть не смогла .... В следующий раз возьму в два раза меньше....
А я пока только мечтаю снимать на травке,хотя рядом парк,но...много прохожих любопытных и это останавливает. 🌞
Фотки-супер!! 😍👏
Нежный десерт, Алекс👌)) ваша весенняя фотосессия великолепна!👍👏