Картофель под грибным соусом

Картофель почистить, положить в воду, довести до кипения. Немного посолить и варить до готовности.

Лук очистить, вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло, положить лук и обжарить в течение нескольких минут.

Добавить нарезанные грибы и продолжать обжаривать, помешивая.

Чеснок мелко нарезать, добавить к грибам, поперчить.

Влить в сковороду отвар картофеля, перемешать, потушить 5–7 минут.

В холодной воде размешать крахмал.

Вылить раствор крахмала в сковороду к грибам, все время помешивая. Попробовать на соль, посолить, если нужно. Потушить еще немного до загустения соуса и выключить огонь.

С картофеля слить воду, выложить на тарелку.

На картофель выложить грибной соус. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Угощайтесь! Приятного аппетита!