Салат «Лоран» с авокадо и каперсами в перце
Описание рецепта
Французский по духу, весенний по настроению салат — всё свежее, без термообработки. Каперсы и песто заменяют соль и заправку разом, а подача в перце превращает простой набор овощей в нарядное блюдо.Слово редактора
Салат «Лоран» — лёгкое весеннее блюдо из свежих овощей и зелени с французским характером. Огурец, укроп, зелёный лук и каперсы заправляются соусом песто и оливковым маслом, а подаётся всё это прямо в половинке сладкого перца с дольками авокадо сверху. Соль в рецепте не нужна: каперсы и песто дают достаточно. Подходит как лёгкий обед или закуска на стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий1шт.
- огурцы свежие1шт.
- лук зеленый2стебель
- каперсы1ст. л.
- соус песто1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ч. л.
- укроп1веточка
- авокадо1шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории330кКал13.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перец разрезала на две части, удалила семена — он послужит «тарелкой» для салата.Перец капри отличается особенно сладким вкусом — ищите его на рынке или замените обычным красным сладким перцем. - Шаг 2
Огурец очистила и нарезала небольшими кусочками.Огурец можно не очищать, если кожица тонкая. - Шаг 3
В салатник положила нарезанный огурец, укроп, каперсы и зелёный лук.Каперсы промойте от рассола, если не хотите лишней солёности. - Шаг 4
Добавила соус песто и оливковое масло, хорошо перемешала.Количество песто регулируйте по вкусу — соус уже достаточно насыщен зеленью и чесноком. - Шаг 5
Наполнила половинки перца получившимся салатом.Следите, чтобы половинки перца стояли устойчиво; при необходимости срежьте снизу тонкий слой. - Шаг 6
Авокадо разрезала, вынула косточку, очистила и нарезала дольками. Выложила поверх салата.Авокадо нарезайте непосредственно перед подачей, чтобы оно не потемнело. - Шаг 7
Авокадо разрезаю, вынимаю косточку, очищаю, нарезаю дольками. - Шаг 8
Кладу сверху на салат авокадо. В рецепте соли нет, так как ее вполне достаточно в каперсах и песто, но, если вам хочется, добавьте. - Шаг 9
Приятного аппетита!
Комментарии
2Ощущение, что авокадо у Вас возле дома растет😊😀
А почему французский? Мне очень нравится, я такое очень люблю, но название не поняла... Тут скорее Португалия-Испания, чем Франция...