Сырники «шустрые»
Описание рецепта
Здравствуйте! Делюсь с вами рецептом «шустрых» сырников для
Если приготовить основу
Многие в сырниках избегают обезжиренного творога, так вот
Здесь мы жарим сырники. Но
Я указала сахар. Но можно варьировать: вместо сахара — мед,
Слово редактора
Сырники — классическое блюдо русской кухни, которое отлично подойдёт на завтрак или десерт. Обезжиренный творог в рецепте — хороший вариант для тех, кто следит за фигурой, при этом сырники получаются не менее нежными и вкусными. Экспериментируйте с добавками: кроме изюма можно использовать курагу, цукаты или мелко нарезанные фрукты — это не только разнообразит вкус, но и сделает блюдо ярче. Подавайте сырники со сметаной, мёдом, ягодным соусом или сгущённым молоком — каждый найдёт свой любимый вариант.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог360г
- мука2ст. л.
- манная крупа6ч. л.
- яйца куриные1шт.
- сахар2ст. л.
- соль1ч. л.
- ванилин1ч. л.
- изюм30г
- подсолнечное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Изюм заранее залить кипятком на 5–10 минут. Вынуть и обсушить. Выкладываем в миску творог. Добавляем яйцо, 1–2 столовые ложки растительного масла (тогда жарим без масла), муку и манку. Хорошо перемешать вилкой.
Чтобы изюм стал мягче и лучше распределился в тесте, залейте его горячей водой и оставьте под крышкой. Растительное масло в тесто добавит сочности и поможет избежать прилипания при жарке.
- Шаг 2
Добавить ванилин, заранее вымоченный изюм, соль и сахар по вкусу.
Убедитесь, что изюм хорошо обсушен — лишняя влага может сделать тесто слишком жидким. Сахар можно регулировать по вкусу, учитывая сладость изюма.
- Шаг 3
Лепим сырники удобной для вас формы и размера. Можно обмакнуть в муку для корочки.
Для более пышных сырников сформируйте их округлой формы с выпуклыми боками. Обваливание в муке создаст хрустящую корочку при жарке.
- Шаг 4
Выкладываем на разогретую и немного смазанную маслом сковороду. Обжариваем по 2–5 минут с каждой стороны на медленном огне.
Чтобы сырники не прилипали, убедитесь, что сковорода хорошо прогрета, а масло равномерно распределено. Готовность можно определить по золотистой корочке.
- Шаг 5
Достаем все любимые топинги, фрукты, ягоды. И подаем сырники на стол в горячем или холодном виде.
Для подачи можно использовать мёд, сметану, ягодное варенье или свежие фрукты — они добавят яркости и разнообразия вкусу.
- Шаг 6
Приятно вам аппетита!
На заметку
Основу для сырников можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 12 часов — утром останется только обжарить. Вместо сахара можно добавить мёд (1–2 столовые ложки) или перетёртые фрукты (например, банан или яблоко — 100–150 г), что сделает сырники слаще и добавит текстуру. Подавайте сырники со сметаной, мёдом или ягодным соусом.