Имбирный пирог с яблоками

Духовку предварительно разогреть до 190°C. Цукаты (у меня вяленые фрукты) мелко нарезать.

В миске растопить 140 г предварительно размягченного сливочного масла, кленовый сироп (у меня мед) и сахар (коричневый).

Яйцо с молоком перемешать венчиком.

Муку соединить с овсяными хлопьями, разрыхлителем, солью, мускатным орехом и молотым имбирем.

В молочно-яичную смесь и растопленное масло с сахаром добавить мучную смесь, вымешать тесто.

Затем добавить цукаты и перемешать.

Яблоки (по книге — груши) вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и семечки. Одно яблоко я разрезала пополам, удалила семечки — это половинка для серединки пирога.

Прямоугольную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом. Дно я посыпала молотым овсяным печеньем (1 шт.), это по желанию.

Влить тесто и выложить яблоки, прижав их так, чтобы срез яблок был на одном уровне с тестом.

Сверху я посыпала (только тесто) тертым на мелкой терке овсяным печеньем (1 шт.). Это по желанию.

Выпекать пирог в разогретой духовке 45–50 минут.

Готовила 1/2 часть от рецепта. Форма для выпечки моего пирога размером 20х20 см, кусочки не маленькие и пирог очень сытный, ароматный. Вяленые фрукты, если они жесткие, предварительно залейте горячей водой. Затем воду слейте, фрукты обсушите бумажным полотенцем и нарежьте мелким кубиком. Овсяное печенье — по желанию.

Приятного аппетита!