Морковно-фундучный пирог с кремом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня у меня для вас очень вкусный, нежный, влажный и очень ароматный пирог. Обычно я пеку этот пирог и просто подаю его со взбитыми сливками или с мороженым, но в этот раз решила промазать коржи кремом и не пожалела. Получилось просто чудесно! Если вы любите ароматную влажную выпечку, то этот пирог для вас. Угощайтесь!
Слово редактора
Морковно-фундучный пирог — необычное сочетание, которое порадует любителей нестандартных десертов. Фундук придаёт выпечке хрустящую текстуру и насыщенный ореховый вкус, а морковь добавляет сочность и лёгкую сладость. Такой пирог станет отличным десертом для семейного чаепития или праздничного стола. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в крем немного лимонной цедры или заменив часть сахара на мёд — это придаст десерту новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- морковь200г
- сливочное масло50г
- сахар200г
- яйца куриные крупные2шт.
- фундук80г
- мука1стакан
- соль0.5ч. л.
- сахар ванильный8г
- кардамон молотый0.3ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- Крем
- сыр сливочный250г
- сахар ванильный5г
- сахар0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории642кКал26.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
todosjeva
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фундук подсушить на сковороде, очистить и измельчить в блендере.Подсушивая фундук, следите, чтобы он не подгорел — достаточно лёгкого золотистого оттенка. Измельчайте не слишком мелко, чтобы в пироге чувствовались небольшие кусочки орехов. - Шаг 2
Духовку нагреть до 160°C. Все продукты должны быть комнатной температуры. В миске взбить масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавить по одному два яйца и еще раз хорошо взбить миксером. Потом просеять муку, добавить соду, корицу, кардамон, соль, разрыхлитель и перемешать на средней скорости миксера.Просеивание муки обогатит тесто воздухом, делая его более пышным. Убедитесь, что яйца и масло действительно комнатной температуры — так они лучше взобьются. - Шаг 3
Затем добавить натертую морковь (морковь натереть на мелкой терке), фундук и аккуратно перемешать спатулой.Используйте спатулу, чтобы аккуратно перемешать ингредиенты, не разрушая воздушную структуру теста. - Шаг 4
Бока формы диаметром 20 см смазать маслом и посыпать мукой, а низ проложить круглым отрезом бумаги для выпечки. Переложить тесто в форму, разровнять и выпекать 30 минут при 160°C, затем увеличить температуру до 180°C и выпекать еще 15–20 минут до «сухой спички». Готовый пирог достать и остудить на решетке.Чтобы проверить готовность пирога, кроме «сухой спички» можно использовать зубочистку — она должна выходить из пирога сухой. Обратите внимание на цвет корочки — она должна стать золотистой. - Шаг 5
Крем я готовлю из сыра лабне — это крем-сыр, приготовленный из йогурта. Это очень вкусный и нежный сыр с легкой кислинкой. Марка сыра может быть любой, они все вкусные, но главное — берите или турецкую марку или арабскую. Итак, для крема сахар я решила слегка измельчить в блендере, вы же можете заменить сахар сахарной пудрой. В миске хорошо взбить миксером холодный сыр, сахар и сахарную пудру.Если у вас нет лабне, можно использовать любой другой сливочный сыр. Сахарная пудра сделает крем более однородным и нежным. - Шаг 6
Пирог разрезать на два коржа, смазать один корж кремом и накрыть вторым коржом. Оставить при комнатной температуре на 30–40 минут, а затем отправить в холодильник и дать настояться 2–3 часа.Перед разрезанием убедитесь, что пирог полностью остыл — так коржи будут меньше крошиться. - Шаг 7
Вот какой солнечный у меня получился пирог. - Шаг 8
Кусочек поближе. - Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый морковно-фундучный пирог лучше всего подавать со взбитыми сливками или с мороженым — это подчеркнёт его нежность и влажность. Пирог хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более яркого орехового вкуса можно увеличить количество фундука до 100 г, но тогда немного уменьшите количество сахара — баланс сладости и ореховой ноты станет более гармоничным.Оценить513
0