Перловка с артишоками, сулугуни и мятой

31 марта 2019

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Подойдет любая зелень, хороша здесь будет и петрушка, и кинза, что касается лимонного сока — добавляйте столько, сколько вам хочется. Нужно просто попробовать и понять, чего здесь не хватает, все ли хорошо с лимоном, достаточно ли перца, соли — все это очень индивидуально!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шлифованная перловка250г
артишоки в масле2шт.
горошек зеленый замороженный2горсть
молодые стручки зеленого гороха2горсть
лимоны1шт.
рукола60г
сулугуни50г
сулугуни копченый50г
мята3веточка
оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории374кКал
15.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Перловку отварить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Зеленый горошек предварительно разморозить и вместе со стручковым горохом опустить на несколько минут в кипящую воду, затем воду слить и обдать горох ледяной водой.
Шаг 3
Оба вида сулугуни нарезать маленькими кубиками.
Шаг 4
Листья мяты порвать руками.
Шаг 5
Выложить отваренную перловку в глубокую посуду, добавить руколу, мяту, нарезанный сыр, горох и все перемешать.
Шаг 6
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
Шаг 7
Полить перловку оливковым маслом Extra Virgin, добавить артишоки, цедру и сок лимона, посолить, поперчить и перемешать.