Цыплята, запеченные с апельсинами и орегано
Описание рецепта
Нежные
Слово редактора
Запечённые с апельсинами цыплята — отличное сочетание сладкого и пикантного, которое порадует даже искушённых гурманов. Апельсины придают мясу не только неповторимый вкус, но и сочность, а орегано добавляет средиземноморский акцент. Такое блюдо прекрасно дополнят лёгкие салаты с зеленью и свежими овощами. Подавайте цыплят на праздничный стол — они станут ярким украшением и не оставят гостей равнодушными.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для маринада:
- апельсины1шт.
- лимоны1шт.
- орегано сушеный1ч. л.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло1ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки153г170.00% от дневной нормы
- Жиры138г172.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории1943кКал80.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреваем до 180°C. Цедру лимона и одного апельсина натираем на мелкой терке, отжимаем сок. Чеснок очищаем и раздавливаем плоской стороной ножа.
Чтобы цедра была более ароматной, натрите её непосредственно перед использованием. Чеснок раздавливайте аккуратно, чтобы не повредить дольки — так он лучше отдаст вкус.
- Шаг 2
Приготовим маринад: растираем в ступке орегано, цедру, чеснок, перец и соль. Вливаем оливковое масло и бальзамический уксус, перемешиваем.
Ступка поможет лучше раскрыть аромат специй. Если нет ступки, можно измельчить ингредиенты в блендере, но тогда текстура будет менее интересной.
- Шаг 3
Тушки цыплят моем, просушиваем, разрезаем по спинке или грудке. После этого тушки нужно распластать. Выкладываем тушки в форму для запекания или на противень кожей вверх и натираем маринадом со всех сторон.
Просушите тушки тщательно — это поможет маринаду лучше впитаться. Распластанная тушка равномерно пропечётся и займёт меньше места в духовке.
- Шаг 4
В противень с цыплятами наливаем цитрусовый сок.
Цитрусовый сок добавит сочности и аромата. Следите, чтобы сока было не слишком много — иначе цыплята будут тушиться, а не запекаться.
- Шаг 5
Оставшийся апельсин разрезаем на дольки и выкладываем к цыплятам.
Дольки апельсина можно слегка прижать к мясу — так они лучше пропитаются вкусом цыплят и станут отличным гарниром.
- Шаг 6
Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°C 20–25 минут.
Готовность цыплят можно проверить, слегка надавив на мясо — оно должно пружинить и не выделять розовый сок. Корочка должна стать золотистой.
- Шаг 7
Подаем на стол горячими. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые цыплята лучше всего подавать горячими — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить блюдо заранее, запеките цыплят и храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К цыплятам отлично подойдёт гарнир из запечённых овощей или риса, а также белое вино с цитрусовыми нотами.