Цыплята, запеченные с апельсинами и орегано
Описание рецепта
Нежные вкусные цыплята с аппетитной румяной корочкой, пикантной цитрусовой ноткой, ароматами специй и орегано не оставят никого равнодушным! Готовить их быстро и просто, станут настоящим украшением как праздничного, так и повседневного застолья! Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Активное меню», изд. 2017 года.
Слово редактора
Запечённые с апельсинами цыплята — отличное сочетание сладкого и пикантного, которое порадует даже искушённых гурманов. Апельсины придают мясу не только неповторимый вкус, но и сочность, а орегано добавляет средиземноморский акцент. Такое блюдо прекрасно дополнят лёгкие салаты с зеленью и свежими овощами. Подавайте цыплят на праздничный стол — они станут ярким украшением и не оставят гостей равнодушными.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для маринада:
- апельсины1шт.
- лимоны1шт.
- орегано сушеный1ч. л.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло1ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки153г170.00% от дневной нормы
- Жиры138г172.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории1943кКал80.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреваем до 180°C. Цедру лимона и одного апельсина натираем на мелкой терке, отжимаем сок. Чеснок очищаем и раздавливаем плоской стороной ножа.Чтобы цедра была более ароматной, натрите её непосредственно перед использованием. Чеснок раздавливайте аккуратно, чтобы не повредить дольки — так он лучше отдаст вкус. - Шаг 2
Приготовим маринад: растираем в ступке орегано, цедру, чеснок, перец и соль. Вливаем оливковое масло и бальзамический уксус, перемешиваем.Ступка поможет лучше раскрыть аромат специй. Если нет ступки, можно измельчить ингредиенты в блендере, но тогда текстура будет менее интересной. - Шаг 3
Тушки цыплят моем, просушиваем, разрезаем по спинке или грудке. После этого тушки нужно распластать. Выкладываем тушки в форму для запекания или на противень кожей вверх и натираем маринадом со всех сторон.Просушите тушки тщательно — это поможет маринаду лучше впитаться. Распластанная тушка равномерно пропечётся и займёт меньше места в духовке. - Шаг 4
В противень с цыплятами наливаем цитрусовый сок.Цитрусовый сок добавит сочности и аромата. Следите, чтобы сока было не слишком много — иначе цыплята будут тушиться, а не запекаться. - Шаг 5
Оставшийся апельсин разрезаем на дольки и выкладываем к цыплятам.Дольки апельсина можно слегка прижать к мясу — так они лучше пропитаются вкусом цыплят и станут отличным гарниром. - Шаг 6
Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°C 20–25 минут.Готовность цыплят можно проверить, слегка надавив на мясо — оно должно пружинить и не выделять розовый сок. Корочка должна стать золотистой. - Шаг 7
Подаем на стол горячими. Приятного аппетита!
Комментарии
3Анюта, спасибо за то, что вы познакомили нас с замечательным рецептом Юлии!!! 🌷🌷🌷🌷🌷Курочка получилась божественной, очень нежной, сочной, ароматной......😋😋😋 Правда у меня была курица, а не цыплята😉 Фото добавила.
Вкуснятина 😋
Очень аппетитно вышло😋😋😋😋