Запеченная пшенная каша
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
С детства мама нам варила пшенную кашу, правда, на воде, и потом мы поливали ее молоком. Так и в моей семье варим, изюма не жалеем. Поэтому с удовольствием повторила вариант такой каши от Ю. Высоцкой из книги «Завтраки». От себя увеличила изюм в 2 раза и в саму кашу ввела сахар тоже, так как мои любят сладкую.
Слово редактора
Запечённая пшённая каша — отличное решение для семейного завтрака или уютного ужина. Пшено, приготовленное в молоке, приобретает нежную текстуру и сливочный вкус, а изюм и корица добавляют сладости и аромата. В духовке каша получается особенно рассыпчатой и насыщенной. Попробуйте подавать её с кусочком сливочного масла — так вкус станет ещё более мягким и сливочным. Это блюдо прекрасно подойдёт для прохладного времени года, когда хочется чего-то тёплого и домашнего.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшено100г
- молоко500мл
- сахар3ч. л.
- изюм1горсть
- корица молотая1щепотка
- соль морская1щепотка
- Дополнительно
- чай черный0.5стакан
- сливочное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории560кКал23.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Изюм замочить в крепком чае. Я потом повторила этот шаг.Замачивая изюм в чае, вы придадите ему дополнительный аромат и мягкость. Используйте чёрный чай без добавок для наилучшего результата. - Шаг 2
Открываем книгу «Завтраки». - Шаг 3
Вот рецептик. - Шаг 4
Крупу надо хорошо промыть в нескольких водах.Промывайте пшено до прозрачной воды — это уберёт лишний крахмал и улучшит вкус каши. - Шаг 5
Дать стечь. - Шаг 6
Залить молоком, посолить.Молоко лучше использовать тёплое — так каша сварится равномернее. - Шаг 7
Сварить почти до готовности (минут 15). Я сахара добавила 3 ч. л., в оригинале сахар только сверху.Следите за кашей, чтобы она не пригорела. Молоко имеет свойство быстро пригорать, поэтому периодически помешивайте. - Шаг 8
Форму керамическую смазала растительным маслом и посыпала отрубями. В оригинале варим кашу сразу в емкости, которую можно ставить в духовку.Отруби помогут предотвратить прилипание каши к форме. Можно также использовать панировочные сухари. - Шаг 9
В кашу ввести распаренный изюм.Распаренный изюм добавит каше сочности и сладости. Убедитесь, что изюм хорошо впитал чай. - Шаг 10
Перемешать и перенести в форму. - Шаг 11
Смешать сахар с корицей. Я брала коричневый. - Шаг 12
Посыпать верх каши и поставить в духовку на 15 минут. Я пекла в электропечке при 210°C. - Шаг 13
На готовую кашу нанести кусочки масла. - Шаг 14
Подаем на завтрак. - Шаг 15
Хорошо кашу запить молоком. - Шаг 16
Давайте попробуем. - Шаг 17
Каша для нас привычная, поэтому с удовольствием съели. - Шаг 18
И вы попробуйте!
На заметку
Запечённая пшённая каша хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно разогреть в микроволновой печи или духовке. Для более насыщенного вкуса добавьте немного ванильного сахара или щепотку цедры апельсина. Изюм можно заменить на другие сухофрукты, например, курагу или чернослив, предварительно нарезав их и замочив в чае.Оценить48
0
Комментарии
3У Вас,все как всегда красиво и аппетитно!👌 Есть французский рецепт очень похож,добавляют в кашу мак и изюм напитывают ромом ,сверху поливают шоколадной глазурью.
Люблю пшенку (или, как там по-вашему, prosa😉😎), Танюш, но мои не едят ее категорически! Прийдется приготовить себе😉💗, любимой, и угоститься самой!😊
Никогда такую не пробовала