Морковный салат с болгарским перцем и кориандром
Описание рецепта
Яркий и хрустящий — этот салат получается именно таким из самых простых овощей. Морковь с кориандром дают характерный восточный акцент, а болгарский перец добавляет сладость и цвет.Слово редактора
Лёгкий овощной салат из моркови, болгарского перца и репчатого лука с кориандром и оливковым маслом. Никакой термической обработки — все овощи свежие, нарезанные и заправленные прямо в миске. Подходит как гарнир к мясу или самостоятельная закуска. Кориандр дают семенами: перед добавлением их нужно измельчить — в мельнице, ступке или скалкой через пакет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь600г
- перец болгарский200г
- лук репчатый150г
- кориандр семена2ч. л.
- соль1щепотка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории76кКал3.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь натираем на тёрке для корейской моркови длинной соломкой.Если тёрки для корейской моркови нет, подойдёт обычная мелкая тёрка — соломка будет короче, но салат не потеряет во вкусе. - Шаг 2
Репчатый лук режем максимально тонкими полукольцами, затем разбираем руками.Чем тоньше нарезан лук, тем мягче он будет в готовом салате. - Шаг 3
Болгарский перец разрезаем пополам, каждую половину — на три части, затем каждую часть режем тонкими поперечными полосками.Перец удобнее нарезать полосками поперёк, тогда кусочки получаются одинаковой длины. - Шаг 4
Семена кориандра измельчаем: в мельнице, ступке или в пакете скалкой.Достаточно пяти-шести оборотов мельницы — кориандр должен быть крупно дроблёным, не в пыль. - Шаг 5
Добавляем к моркови лук, перец, соль, кориандр и оливковое масло, перемешиваем.Масло лучше добавлять последним — так удобнее контролировать количество. - Шаг 6
Перекладываем салат в контейнер с крышкой и убираем в холодильник на 30 минут.Чем дольше салат стоит в холодильнике, тем насыщеннее становится вкус — можно оставить на ночь. - Шаг 7
Перекладываем салат в емкость, в которой он будет храниться, и ставим ее в холодильник на 30 минут. Салат готов. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте салат охлаждённым — после настаивания он заметно вкуснее. Хранится в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток. По этому рецепту можно добавить свежую зелень — кинзу или петрушку. Пошаговые фото помогут правильно нарезать перец и лук нужной толщины.Оценить51
0