Печенка с яблоками под ягодным соусом

Печенка с яблоками под ягодным соусом

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Идеальное сочетание вкусов! Ресторанная композиция уже возбуждает аппетит. Оставшийся соус я полила на тост с сыром бри и получила новый вкусовой восторг! Спасибо Юлии Высоцкой за рецепт, который я взяла из книги «Мясное меню»!

Ингредиенты на порции

  • Соус
  • портвейн100мл
  • сахар коричневый2ст. л.
  • винный уксус1ст. л.
  • брусничное варенье2ст. л.
  • хлеб цельнозерновой2кусок
  • Для яблок
  • яблоки2шт.
  • вода100мл
  • сахар коричневый2ст. л.
  • корицапо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки32г
    35.56% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы74г
    24.67% от дневной нормы
  • Калории595кКал
    24.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Как вам это фото? Вот и мне понравилось, решила повторить.
    Как вам это фото? Вот и мне понравилось, решила повторить.
  • Шаг 2 Рецепт из этой книжки.
    Рецепт из этой книжки.
  • Шаг 3 Вначале советую сделать соус. Вместо портвейна я налила в кастрюлю красное вино, добавила джем из черной смородины (в оригинале — брусничный джем), коричневый сахар и винный уксус.
    Вначале советую сделать соус. Вместо портвейна я налила в кастрюлю красное вино, добавила джем из черной смородины (в оригинале — брусничный джем), коричневый сахар и винный уксус.
  • Шаг 4 Поставить на огонь увариться.
    Поставить на огонь увариться.
  • Шаг 5 В итоге соус должен увариться так.
    В итоге соус должен увариться так.
  • Шаг 6 Для печенки растереть соль, перец.
    Для печенки растереть соль, перец.
  • Шаг 7 Обжарить в специях печенку с двух сторон.
    Обжарить в специях печенку с двух сторон.
  • Шаг 8 Жарим несколько минут.
    Жарим несколько минут.
  • Шаг 9 Для яблок насыпать в кастрюлю с толстым дном коричневый сахар, корицу, влить воду и поставить на огонь.
    Для яблок насыпать в кастрюлю с толстым дном коричневый сахар, корицу, влить воду и поставить на огонь.
  • Шаг 10 Яблоки нарезать ломтиками.
    Яблоки нарезать ломтиками.
  • Шаг 11 Засыпать в кастрюлю и потомить.
    Засыпать в кастрюлю и потомить.
  • Шаг 12 Яблоки томим 5–10 минут, помешивая.
    Яблоки томим 5–10 минут, помешивая.
  • Шаг 13 Для подачи я взяла тостовый серый хлеб с семечками.
    Для подачи я взяла тостовый серый хлеб с семечками.
  • Шаг 14 Подсушила в тостере.
    Подсушила в тостере.
  • Шаг 15 Переносим на хлеб печенку.
    Переносим на хлеб печенку.
  • Шаг 16 Потом — яблоки.
    Потом — яблоки.
  • Шаг 17 Поливаем ягодным соусом.
    Поливаем ягодным соусом.
  • Шаг 18 Подаем нашу красоту!
    Подаем нашу красоту!
  • Шаг 19 Волшебной вкусноты закуска.
    Волшебной вкусноты закуска.
  • Шаг 20 Хороша и в теплом, и в холодном виде.
    Хороша и в теплом, и в холодном виде.
  • Шаг 21 Подаем к вину. Угощаемся!
    Подаем к вину. Угощаемся!
Оценить46
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Наталья
    Наталья

     Яблок дома не оказалось (( но печень с соусом и без них очень вкусная!😍😍😍

    • Наталья
      Наталья

       Танюш,а можно ли портвейн заменить коньяком ?)

      • Наталия
        Наталия

         Танюша😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏

        • Svetlana Gorelova
          Svetlana Gorelova

           Пройти мимо печени)) 😜Это выше моих сил))) Очень вкусно)😋😋😋

          Оставить комментарий