Особенности рецепта: Тортилья с тунцом, яйцом и сладкой кукурузой

🟢 Быстро 🔥 673 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Svetlana Gorelova.

Тортилья с тунцом, яйцом и сладкой кукурузой

08 апреля 2026

Время приготовления 25 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецепта

Рецепт из книги Ю. Высоцкой «Ссобойки». Тортилью можно заменить на лаваш. Я добавила немного лука, петрушку и заменила йогурт на нежирную сметану. Если кто-то не ест рыбу, то тунец можно заменить куриным филе.

Слово редактора

Тортилья с тунцом, яйцом и сладкой кукурузой — отличная идея для быстрого и питательного перекуса. Такое блюдо хорошо подойдёт для ланча или лёгкого ужина. Консервированный тунец придаёт закуске насыщенный вкус, а сладкая кукуруза и свежая зелень — сочность и яркость. Можно экспериментировать с добавками: попробовать разные виды зелени или добавить авокадо для более кремовой текстуры. Подавайте тортилью с чашечкой освежающего напитка — получится сбалансированный и вкусный приём пищи.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки43г
47.78% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории673кКал
28.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Салат промыть, дать стечь воде. Яйца отварить.
Шпинат промывайте под проточной водой и хорошо просушивайте, чтобы лишняя влага не испортила текстуру блюда. Яйца варите 7–9 минут для твёрдого желтка.
Шаг 2
В миске соединить кукурузу, мелкорубленую зелень, мелко нашинкованный лук.
Мелко рубленая зелень и лук лучше распределятся по начинке и не будут выделяться крупными кусками.
Шаг 3
Добавляем консервированного тунца, разминаем его вилкой. Перемешиваем ингредиенты.
Перед добавлением тунца слейте с него жидкость, чтобы начинка не была слишком водянистой.
Шаг 4
Яйца отварить, остудить. Мелко нарезать или размять вилкой. Добавить перец (у меня смесь черного и красного перца), горчицу, соль, оливковое масло и винный уксус. Все перемешать. Соединить с остальными ингредиентами. Добавить сметану или йогурт. Перемешать.
Йогурт придаст начинке более лёгкую текстуру, а сметана — более кремовую. Выбирайте исходя из предпочтений. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны и равномерно распределены.
Шаг 5
На край тортильи выкладываем шпинат. На шпинат выкладываем начинку из тунца. Заворачиваем тортилью рулетом.
При заворачивании тортильи плотно прижимайте начинку, чтобы рулет не развернулся при разрезании.
Шаг 6
Разрезаем на две части.
Шаг 7
Тунец можно заменить куриным филе.
Куриное филе предварительно обжарьте и мелко нарежьте. Оно придаст начинке более насыщенный мясной вкус.
Шаг 8
Приятного аппетита!

На заметку

Тортилью с тунцом, яйцом и сладкой кукурузой лучше подавать сразу после приготовления — так она будет более свежей и хрустящей. Если нужно приготовить блюдо заранее, начинку можно подготовить за несколько часов, хранить в холодильнике, а тортилью подогреть отдельно перед подачей. Тунец в рецепте можно заменить на отварное куриное филе в той же пропорции — получится не менее вкусно.