Салат из шпината с мятой и кусочками лимона
Описание рецепта
Если вы уже пробовали салаты с заправкой из лимонного сока и вам понравилось, попробуйте салат с кусочками лимона. Салат из зелени и лимона с приятной кислинкой, подойдет, например, как гарнир к рыбе идеально. Кусочки лимона ощущаются очень пикантно. Рецепт из книги Юлии Высоцкой «365 рецептов на каждый день». В книге собрано множество рецептов простых и чуть посложнее, очень быстрых и быстрых. Выбирала постные рецепты и рецепты с рыбой, благодаря конкурсу упростилась задача, что приготовить в пост, и разнообразно, и ново, и главное вкусно! Приятного аппетита!Слово редактора
Лёгкий зелёный салат из шпината, свежей мяты и нарезанного лимона с оливковым маслом. Кусочки лимона дают яркую кислинку — не просто сок, а полноценный ингредиент с текстурой. Подходит как гарнир к рыбе или самостоятельная закуска. Рецепт из книги Юлии Высоцкой «365 рецептов». Готовится за несколько минут без термической обработки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат150г
- лимоны1шт.
- мята1горсть
- оливковое масло3ст. л.
- соль морская1щепотка
- перец свежемолотый смесь1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории272кКал11.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шпинат промыть и обсушить. Крупные листья нарезать, маленькие — оставить целыми.Если используете беби-шпинат, нарезать не нужно — листья достаточно маленькие. - Шаг 2
Лимон очистить от кожуры и нарезать кружками, затем каждый кружок разрезать на восемь частей.Снимайте с лимона всю белую часть кожуры — она горчит. - Шаг 3
Соединить шпинат и кусочки лимона, добавить листья мяты.Мяту кладите целыми листьями или рвите руками, но не режьте ножом — так аромат сохраняется лучше. - Шаг 4
Полить оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать. Подавать сразу.Заправляйте и подавайте сразу: шпинат быстро пускает сок и оседает. - Шаг 5
Соединяем лимон со шпинатом, кладем листья мяты, перемешиваем, поливаем маслом, солим, перчим. - Шаг 6
Перемешиваем и подаем. Приятного аппетита!
На заметку
Салат подают немедленно после заправки — при хранении шпинат теряет форму. Хорошо сочетается с запечённой или жареной рыбой. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте рукколу вместо части шпината или замените мяту базиликом. Пошаговые фото помогут с нарезкой лимона — кусочки должны быть примерно одного размера.Оценить52
0
Комментарии
1Очень по-весеннему свежий😋