Пасхальный кулич

Приготовьте опару. Соедините в емкости теплое молоко, свежие дрожжи, 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. пшеничной муки. Перемешайте хорошо, накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

Изюм промойте, залейте коньяком и оставьте на 1 час. Затем слейте жидкость.

Тем временем растопите маргарин «Щедрое лето».

Яичные желтки хорошо разотрите с сахаром. Добавьте растопленный маргарин.

Когда опара будет готова, соедините ее со взбитыми яйцами. Добавьте также оставшуюся муку, ванильный экстракт, изюм, щепотку соли и лимонную цедру. Все хорошо перемешайте.

Замешайте тесто. Оно должно получиться слегка жидковатым.

В формы для выпекания выложите бумажные формочки для куличей. С помощью ложки выложите тесто в формы, заполняя их примерно на 1/3. Поставьте заготовки в теплое место для подъема еще на 30 минут.

Тем временем разогрейте духовку до 180°С. Выпекайте куличи 35–40 минут в зависимости от мощности вашей духовки. Важно не пересушить куличи.

Пока выпекаются куличи, приготовьте глазурь. Для этого при помощи миксера взбейте яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок.

Готовые куличи слегка остудите, выньте из форм и украсьте сверху глазурью, дроблеными орехами, сушеными ягодами и цедрой лимона.