+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Лимонное печенье «Солнышко» с кукурузной мукой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
89
82314
4
Реклама
Рецепт дня

Кулич-краффин

Кулич-краффин
Приготовление
4 часа
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Неимоверную популярность набирает новый вид кулича — краффин. Я хочу поделиться с вами своим рецептом с добавлением шафрана, что улучшает вкусовые качества этого чудесного кулича.

Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича диаметром 12 см. Я их выпекаю не в бумажных формочках, а в разъемной форме для кулича. Так мне больше нравится результат.

Пищевая ценность порции

442
кКал
18%
Белки9 г
Жиры22 г
Углеводы52 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
350 г
1 шт.
2 шт.
70 г
1 ч. л.
40 г
70 г
40 г
20 г
Начинка
100 г
50 г
50 г
50 г
100 мл
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Сухофрукты залить апельсиновым соком и оставить на несколько часов. Замочить шафран в небольшом количестве воды.
Сухофрукты залить апельсиновым соком и оставить на несколько часов. Замочить шафран в небольшом количестве воды.
На весь экран
Дрожжи и 1 ч. л. сахара развести в теплом молоке и сливках. Поставить в теплое место для поднятия пенной шапочки.
Дрожжи и 1 ч. л. сахара развести в теплом молоке и сливках. Поставить в теплое место для поднятия пенной шапочки.
На весь экран
Растопить сливочное масло и слегка остудить.
Растопить сливочное масло и слегка остудить.
На весь экран
Взбить яйцо, желтки и сахар в пышную пену.
Взбить яйцо, желтки и сахар в пышную пену.
На весь экран
Муку просеять, добавить молочно-дрожжевую и яичную массы, добавить процеженную шафрановую воду, сливочное масло и замесить тесто.
Муку просеять, добавить молочно-дрожжевую и яичную массы, добавить процеженную шафрановую воду, сливочное масло и замесить тесто.
На весь экран
Накрыть миску с тестом пленкой и поставить в теплое место на 2 часа. Разделить тесто на 3 части, накрыть пленкой и снова оставить на 10 минут.
Накрыть миску с тестом пленкой и поставить в теплое место на 2 часа. Разделить тесто на 3 части, накрыть пленкой и снова оставить на 10 минут.
На весь экран
Каждую часть теста раскатать в тонкий пласт (чем тоньше, тем лучше), смазать размягченным сливочным маслом.
Каждую часть теста раскатать в тонкий пласт (чем тоньше, тем лучше), смазать размягченным сливочным маслом.
На весь экран
Посыпать сухофруктами, миндальными лепестками, скатать в рулет. Разрезать рулет вдоль, отступив от начала пару сантиметров. Закрутить улиткой одну половину рулета к началу, вторую половину закрутить, поднимая и укладывая поверх первой.
Посыпать сухофруктами, миндальными лепестками, скатать в рулет. Разрезать рулет вдоль, отступив от начала пару сантиметров. Закрутить улиткой одну половину рулета к началу, вторую половину закрутить, поднимая и укладывая поверх первой.
На весь экран
Поместить куличи в разъемные формы для кулича (диаметр 12 см) и оставить на 20 минут. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Готовый кулич-краффин посыпать сахарной пудрой.
Поместить куличи в разъемные формы для кулича (диаметр 12 см) и оставить на 20 минут. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Готовый кулич-краффин посыпать сахарной пудрой.
На весь экран
Вот так рулет разрезаем вдоль.
Вот так рулет разрезаем вдоль.
На весь экран
Вот так закручиваем улиткой.
Вот так закручиваем улиткой.
На весь экран
А так выкладываем в форму.
А так выкладываем в форму.
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Отправить
Вику
Вику
8 месяцев назад

в этом году как раз делала этот рецепт. супер отличный получился. рекомендую.

Sенечка
Sенечка
8 месяцев назад
Вику,

Здорово!!! очень рада, что вам понравился)

Sенечка
Sенечка
8 месяцев назад
Вику,

Здорово!!! очень рада, что вам понравился)

Sенечка
Sенечка
8 месяцев назад
Вику,

Здорово!!! очень рада, что вам понравился)

fedosolga
fedosolga
9 месяцев назад

Все ингредиенты в граммах не в мл?

Jujik Jujik
Jujik Jujik
9 месяцев назад

А сухих дрожжей Ск потребуется? Спасибо)

Sенечка
👍
1
Sенечка
9 месяцев назад
Jujik Jujik,

Здравствуйте. В три раза меньше

shcherban.v.p
shcherban.v.p
1 год назад

Красиво!!!!

Larisa Ravdel
Larisa Ravdel
1 год назад

Изумительные куличи, великолепный рецепт! Решила сделать увидев шафран в рецепте, никогда не использовала раньше, как то купила и не знала как использовать, и вообще рецепт показался очень интересный! Все были просто в восторге, делала на две порции, чуть больше сахара и яиц положила, форм не было, сделала из фольги! Немного ассиметричные но это было не важно, по вкусовым качествам просто необыкновенно вкусные, нежные, не очень сладкие с кислинкой от клюквы! Просто чудо на Пасху! Огромное спасибо за рецепт! И без подробных фото по описанию скрутила, все получилось великолепно!

Sенечка
Sенечка
1 год назад
Larisa Ravdel,

Лариса, спасибо большое за отзыв!!! Очень рада, что у вас все получилось и результат порадовал. А то я немного расстроилась из-за комментариев по поводу странного рецепта и недостающих фото. Хотя мне и моим близким тоже понравились эти куличи.
Счастлива, что кому-то еще понравились куличики))🙏

Показать еще комментарии