Дорада, фаршированная киноа со шпинатом

Рыбу чистим, вырезаем хребет, отрезаем его ножницами, оставив кусочек хвостика.

Вынимаем внутренности, промываем, просушиваем. Получается карман.

Предварительно замоченное на 1–2 часа киноа варим в кипящей воде 15 минут.

Шпинат моем.

Нарезаем.

Тушим с одной ложкой оливкового масла.

Соединяем отваренное киноа, шпинат.

Измельчаем перец и соль морскую.

Натираем этой смесью рыбу.

Нарезаем половинками черри, добавляем к начинке, солим, перчим при необходимости.

Наполняем рыбу.

Ставим запекаться при 180°C 20 минут.

Приятного аппетита!