Картофельная (бататовая) фунчоза с овощами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Бататная фунчоза — отличная альтернатива традиционной рисовой лапше. Лапша из батата (сладкого картофеля) обладает более насыщенным вкусом и текстурой. Это блюдо прекрасно подойдёт для лёгкого ужина или обеда. Овощи придают ему свежесть и хруст, а оригинальная заправка — пикантность. Подавайте фунчозу с овощами как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Такая лапша хорошо сочетается с различными соусами и специями, так что вы можете экспериментировать с вкусами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза1пучок
- огурцы свежие1шт.
- морковь1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- кунжут2ст. л.
- кинза свежая3веточка
- Заправка
- соевый соус3ст. л.
- кунжутное масло1ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
- соус чили сладкий1ст. л.
- мед жидкий0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Если когда-нибудь вы встретите в продаже эту страшную серую лапшу — смело покупайте. Это самая вкусная лапша, которую я пробовала. Она никогда не слипается и отлично держит форму. - Шаг 2
Замочить лапшу на 20 минут в теплой воде. Затем сварить ее до мягкости (12–15 минут) в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.Для лучшего результата используйте воду температурой около 40 градусов. При варке добавьте немного растительного масла — так лапша точно не слипнется. Проверяйте готовность, пробуя лапшу: она должна стать мягкой, но не развариться. - Шаг 3
Морковь нашинковать тонкими полосками. Так же нашинковать огурец и болгарский перец.Для красивой подачи используйте овощечистку — она поможет сделать тонкие и равномерные полоски. Чем тоньше нарезка, тем лучше овощи пропитаются заправкой. - Шаг 4
Соединить ингредиенты для заправки и слегка взбить до состояния эмульсии. Овощи перемешать, заправить соусом, добавить кунжут и кинзу. Охладить в холодильнике не менее 3 часов. Соединить овощи и фунчозу, подать к столу.Чтобы заправка лучше соединилась с овощами, можно добавить немного растительного масла и тщательно перемешать. Перед подачей можно украсить блюдо дополнительной порцией кинзы и кунжута.
На заметку
Готовое блюдо лучше употреблять сразу, так как фунчоза со временем может стать менее упругой. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей можно слегка перемешать, добавив немного заправки, чтобы лапша не слиплась. В качестве дополнения к фунчозе предложите свежие овощи или лёгкий салат.Оценить44
0
Комментарии
3щупальцы
Разве это кальмары??? Это осьминожки, щупальцы у них, но не у кальмаров))))
Все гениальное просто))))