Чиа-пудинг с киви, мятой и лимоном
Описание рецепта
Этот десерт — отличный заключительный аккорд к обеду или ужину. Очень освежающее и тонизирующее блюдо. Таким десертом можно начать свой день. Он придаст заряд бодрости.
Можно добавить любой подсластитель, но это будет уже другая история.
Слово редактора
Чиа-пудинг — отличное решение для приверженцев здорового питания. Семена чиа, богатые омега-3 и клетчаткой, в сочетании с натуральным йогуртом создают не только вкусный, но и полезный десерт. Лимон и киви добавят свежести и лёгкой кислинки, а мята придаст ароматные нотки. Такой пудинг можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к утреннему завтраку. Экспериментируйте с подсластителями и фруктами — это позволит каждый раз создавать новый вкусовой акцент.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мята10лист
- чиа семена2ст. л.
- йогурт натуральный350г
- киви4шт.
- лимоны1шт.
- Для украшения
- кивипо вкусу
- мятапо вкусу
- лимонная цедрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории274кКал11.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Семена чиа соединить с йогуртом. Хорошо перемешать и оставить для набухания семян на 2 часа или на ночь. Когда смесь семян чиа и йогурта превратится в желеобразную массу, можно приступать к приготовлению всего блюда.
Чтобы семена чиа лучше набухли, используйте йогурт комнатной температуры. Проверьте готовность: смесь должна стать густой и желеобразной, но не слишком плотной.
- Шаг 2
С лимона снять цедру и добавить в пудинг. Оставить немного цедры для украшения. Хорошо перемешать.
Цедру снимайте аккуратно, чтобы не задеть белую часть — она придаст горечь. Лимонная цедра добавит десерту освежающую нотку.
- Шаг 3
Наполнить пудингом чуть больше половины емкости, в которой будет подаваться десерт. У меня банка емкостью 250 г.
- Шаг 4
Киви очистить и нарезать кубиками. Мяту мелко порубить и соединить с киви.
Для более нежной текстуры киви можно слегка размять вилкой после нарезки. Мяту выбирайте свежую — она даст больше аромата.
- Шаг 5
Добавляем к пудингу смесь мяты и киви.
Перед добавлением киви и мяты попробуйте пудинг — при необходимости можно добавить немного мёда или сахара для сладости.
- Шаг 6
Посыпаем цедрой лимона. Украшаем листиком мяты и колечком киви. Можно подавать.
Цедра лимона не только украсит десерт, но и усилит цитрусовый аромат. Старайтесь распределять украшения равномерно, чтобы каждый кусочек десерта был привлекателен.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Чиа-пудинг лучше всего готовить заранее — оставьте семена чиа с йогуртом набухать на ночь в холодильнике. Готовый пудинг можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей украсьте ломтиками киви, листиками мяты и лимонной цедрой — это добавит свежести и яркости. Для более сладкого варианта можно добавить 1–2 столовые ложки мёда или другого подсластителя.