Овсяные оладьи

Тесто начинаем замешивать с майонеза: смешайте его с холодным кипятком, солью, сахаром, закваской.

Овсяные хлопья измельчите в блендере, получится мука. Высыпьте ее в жидкую основу для теста.

Просейте туда же пшеничную муку высшего сорта, высыпьте сверху дрожжи.

Замесите тесто средней густоты, добавьте масло в конце замеса.

Накройте тесто крышкой и оставьте на 40–60 минут, чтобы оно хорошо подошло.

Тесто, не перемешивая, выкладывайте столовой ложкой на разогретую с маслом сковороду, начиная с края.

Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

Масло наливайте столько, чтобы оно прикрывало дно сковороды, дабы оладьи хорошо прожарились.

К чаю с ароматным вареньем такие пышные мягкие оладьи с хрустящей корочкой станут просто находкой.