Особенности рецепта: Миндально-овсяное печенье с черносливом

🟢 Быстро 🔥 303 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Svetlana Gorelova.

Миндально-овсяное печенье с черносливом

08 апреля 2026

Время приготовления 40 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецепта

Полезное вкусное печенье. Может служить отличным перекусом и ссобойкой. Кленовый сироп можно заменить стевией, сиропом топинамбура или агавы. Не следует заменять кленовый сироп медом.

Слово редактора

Миндально-овсяное печенье с черносливом — отличный вариант для тех, кто предпочитает полезные сладости. Такое печенье хорошо подойдёт не только для перекуса, но и для чаепития в кругу семьи. Чернослив придаёт выпечке приятную сладость и влажность, а миндаль — хрустящую текстуру. Попробуйте добавить в тесто немного цедры апельсина или лимона — это придаст печенью свежий аромат. Печенье можно хранить несколько дней, оно останется таким же аппетитным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы34г
11.33% от дневной нормы
Калории303кКал
12.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Чернослив залить холодной водой и дать постоять 30 минут. Воду слить, чернослив промыть и обсушить бумажными полотенцами. Миндаль обжарить и измельчить так, чтобы остались небольшие кусочки. Чернослив измельчить в блендере с овсяными хлопьями. Белки взбить с щепоткой соли (не обязательно до крепкой пены).
Чернослив должен стать мягче — так он лучше измельчится и отдаст свой вкус. Миндаль лучше измельчать не до состояния муки, а оставить небольшие кусочки — так в печенье будет ощущаться его текстура.
Шаг 2
Чернослив, овсяные хлопья и измельченный миндаль соединить в однородную массу. Можно на этом этапе остановиться и у нас получатся вкусные и полезные энергетические шарики. Но можно приготовить вкусное полезное печенье.
Если решите сделать энергетические шарики, скатывайте их влажными руками — так масса не будет прилипать.
Шаг 3
К полученной массе добавить кленовый сироп, рисовую муку. Перемешать.
Кленовый сироп добавит сладость и аромат. Если его нет, можно заменить мёдом или другим натуральным подсластителем.
Шаг 4
Добавить взбитые белки.
Взбитые белки вводят аккуратно, чтобы сохранить воздушность массы — это придаст печенью лёгкость.
Шаг 5
Замесить тесто. Белки хорошо соединяем с остальной массой.
При замесе теста следите, чтобы масса стала однородной, но не переусердствуйте — иначе печенье может получиться плотным.
Шаг 6
На противень, застеленный пекарской бумагой (силиконовый коврик) выкладываем ложкой печенье.
Используйте столовую ложку среднего размера, чтобы порции печенья были одинаковыми.
Шаг 7
Слегка прижимаем. И отправляем в заранее разогретую до 170–180°C духовку. Выпекаем 15–20 минут.
Готовность печенья можно проверить визуально — оно должно слегка подрумяниться и стать упругим. Следите, чтобы не перепечь — иначе печенье станет жёстким.
Шаг 8
Достаем готовое печенье. Не стоит печенье оставлять на противне.
Не оставляйте печенье на противне после выпечки — оно может впитать лишний жир или стать влажным.
Шаг 9
Сразу перекладываем на тарелку.
Шаг 10
Печенье можно хранить в банке неделю, если получится.
Шаг 11
Приятного аппетита!

На заметку

Печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Кленовый сироп можно заменить сиропом топинамбура или агавы в той же пропорции, но стевия даст менее насыщенный вкус. Для более хрустящей текстуры можно добавить немного больше рисовой муки.

Оценить52

Svetlana Gorelova