Медово-миндальная пасха с маскарпоне

29 апреля 2019

Время приготовления 13 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Медово-миндальная пасха — нежнейший десерт со вкусом сливочного мороженого. Идею подсмотрела у Алексея «Мирсладостей». Творожные пасхи готовлю уже лет 5–6, и каждый раз делала творог сама или из сливок, или из ряженки, комбинируя добавки и ароматизаторы. В этом году впервые попробовала упрощенный по времени вариант — пасху из готового творога и сливочного сыра. Результат: бысро и вкусно. Так как компоненты были готовы, ароматизировать молоко или сливки на стадии приготовления не пришлось, то подобрала и готовые ароматы — мед и ваниль Haas. Они тонко и ненавязчиво дополняют вкус миндаля и сливочность маскарпоне. Рецепт в режиме пасхального марафона по времени приготовления. Пасха только с добавлением маскарпоне, 50% творога, на одном сливочном сыре она бы не держала форму. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
маскарпоне250г
творог жирный250г
сливочное масло100г
мед5ст. л.
сметана4ст. л.
миндальные лепестки70г
сахар ванильный Haas1пакет

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории472кКал
19.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим продукты: творог домашний, мед майский, сливочное масло мягкое, лепестки миндальные, сметана домашняя, ванильный сахар Haas.
Шаг 2
Соединяем творог, маскарпоне, мед и сметану.
Шаг 3
Всыпаем ванильный сахар.
Шаг 4
Измельчаем с помощью блендера до однородной массы.
Шаг 5
Обжариваем миндальные лепестки на сухой сковороде.
Шаг 6
Всыпаем миндаль в массу, оставив столовую ложку лепестков для украшения.
Шаг 7
Выкладываем форму влажной марлей. Стараемся, чтобы складки не образовались.
Шаг 8
Наполняем форму массой. Советую наполнять слоями, чуть утрамбовывая, особенно верхушку, направив массу к углам, чтобы получилась не круглая пасха, а с ребрами.
Шаг 9
Закрываем краями марли и ставим под гнет на 12 часов минимум в холодильник, периодически сливаем (выпиваем) жидкость.
Шаг 10
От всей массы осталась только ложечка, дегустация началась заранее.
Шаг 11
Пасху вынимаем из формы.
Шаг 12
Украшаем лепестками и при желании — сахарными украшениями. У меня романтическая весенняя тема — сердца. Можно ограничиться и лепестками. Приятного аппетита!