Кекс в хлебопечке «пасха»
Описание рецепта
Захотелось испечь кулич в хлебопечке.
Слово редактора
Творожный кекс в хлебопечке — отличная альтернатива традиционному куличу. Благодаря творогу кекс получается особенно нежным и влажным, а изюм добавляет приятную сладость и текстуру. Хлебопечка упрощает процесс приготовления, позволяя сосредоточиться на выборе ингредиентов. Такой кекс станет украшением пасхального стола и порадует всех любителей творожных десертов. Подавайте его с чашечкой чая или кофе — сочетание будет идеальным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар1стакан
- творог 9%200г
- сливочное масло100г
- закваска50г
- молоко 4%100г
- разрыхлитель1упаковка
- ванилин1упаковка
- изюм без косточек1горсть
- мука хлебопекарная250г
- мед2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории418кКал17.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты, начиная с начала списка, положите в чашу хлебопечки. Вместе с сахаром кладите и мед. Масло и творог мелко нарежьте и равномерно распределите по поверхности. Муку просейте в последнюю очередь. Установите основную программу для выпечки хлеба (№ 1, 3часа) и ждите пышный ароматный кекс.
Просеивание муки обогащает её кислородом — кекс получится более пышным. Следите, чтобы кусочки масла и творога были небольшими, иначе они могут не распределиться равномерно и образовать комки.
- Шаг 2
Это кекс после окончания основной программы выпекания. Можно не допекать. Моя печка стала верх бледным печь.
Если верх кекса получается бледным, это может быть связано с особенностями вашей хлебопечки или температурой в ней. Попробуйте скорректировать время допекания.
- Шаг 3
Мне нравится цвет румяный, и я поставила на допекание на 20 минут. Подрумянился больше, чем я бы хотела, но вкус замечательный, аромат медовый, 10-ти минут допекания будет достаточно. Вот такой нужно было оставлять. Это кекс после10 минут допекания.
При допекании следите за цветом корочки — как только она станет золотисто-коричневой, кекс можно доставать. Избегайте перепекания, чтобы кекс не стал сухим.
- Шаг 4
А вот этот после 20 минут допекания, румяный. Поэтому сами решайте, какой вам цвет больше нравится. Вынимайте кекс из чаши почти после полного его остывания. Верх кулича можно полить белой помадкой и украсить традиционными для Пасхи украшениями.
Оставляйте кекс в чаше до почти полного остывания, чтобы он не развалился при извлечении. Для помадки можно использовать смесь сахарной пудры с лимонным соком — получится лёгкая и воздушная глазурь.
- Шаг 5
Нарезается превосходно, тает во рту. Настоящий бисквит!
- Шаг 6
Христос Воскрес!
На заметку
Готовый кекс лучше всего подавать после полного остывания — так он лучше раскроет аромат. Храните кекс в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина. Если хотите сделать кекс без глютена, замените хлебопекарную муку на безглютеновую смесь, соблюдая пропорции.