Мясо по-французски (новый рецепт)
Описание рецепта
наименее жирный и простой рецепт мяса по-французски
Слово редактора
Мясо по-французски — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. В этом рецепте свинина запекается в духовке с овощами и сыром, что делает блюдо сочным и ароматным. Можно добавить картофель или грибы — они прекрасно дополнят вкус. Подавайте мясо по-французски с лёгким салатом из свежих овощей, чтобы сбалансировать блюдо. Запекание в духовке позволяет сделать мясо нежным, а хрустящая сырная корочка добавит аппетитности.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шейка свиная1кг
- морковь4
- сыр200г
- соль1щепотка
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории521кКал21.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать морковь кружочками и выложить в 1 слой на противень.
Чтобы морковь не подгорела, смажьте противень растительным маслом. Кружочки должны быть равномерными — так они пропекутся одинаково.
- Шаг 2
Нарезать мясо кусочками, примерно в 1 см шириной, посолить, поперчить, отбить и выложить на слой моркови.
Отбивайте мясо аккуратно, чтобы не порвать волокна. Кусочки должны быть примерно одинакового размера — так они равномерно пропекутся.
- Шаг 3
Очистить луковицы и нарезать тонкими кольцами. Выложить их на слой мяса.
Для более нежного вкуса можно предварительно замариновать лук в уксусе с сахаром на 10–15 минут.
- Шаг 4
Поставить в заранее разогретую духовку (220 градусов) на 30-45 минут.
Готовность проверяйте визуально: сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться, а мясо — стать золотистым. В газовых духовках время приготовления может отличаться.
- Шаг 5
Сверху намазать все средним слоем майонеза (0.5 см) и обильно засыпать тертым сыром
Используйте качественный майонез — он придаст блюду насыщенный вкус. Сыр выбирайте твёрдых сортов — он лучше плавится и образует аппетитную корочку.
На заметку
Готовое мясо по-французски лучше подавать сразу — при разогреве может измениться текстура. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К блюду отлично подойдут отварной картофель или лёгкий овощной салат.