Курица на гриле в зеленом маринаде
Описание рецепта
Этот чудесный яркий ароматный маринад можно использовать как для курицы, так и для другого мяса. Готовить можно дома на гриле и взять с собой на пикник, нарезав на слайсы. Или же приготовить прямо на углях, положив мясо на решетку. Подавать лучше всего в овощами гриль или молодой картошкой. Если сверху посыпать кедровыми орешками, это добавит изюминку блюду и дополнительную хрустящую текстуру.
Слово редактора
Курица на гриле в зелёном маринаде — отличное решение для летнего меню. Свежая зелень в маринаде не только обогатит вкус мяса, но и придаст ему аппетитный аромат. Такой способ приготовления позволяет сохранить сочность курицы и сделать её более нежной. Попробуйте добавить в маринад немного соевого соуса или мёда — это придаст блюду интересные вкусовые нотки. Подавайте курицу с лёгкими салатами из свежих овощей или с гриль-овощами — сочетание будет не только вкусным, но и эстетически привлекательным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе2шт.
- петрушка зелень5веточка
- кинза свежая5веточка
- базилик свежий5веточка
- оливковое масло2ст. л.
- чеснок2зубчик
- сольпо вкусу
- лимонный сок1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории385кКал16.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В ступку положить нарезанные травы.
Для более насыщенного аромата предварительно слегка обсушите травы бумажным полотенцем и нарежьте как можно мельче.
- Шаг 2
Добавить чеснок, выдавленный через пресс.
Чтобы чеснок отдал больше вкуса, можно предварительно слегка раздавить зубчики плоской стороной ножа.
- Шаг 3
Добавить лимонный сок, оливковое масло и соль.
Лимонный сок усилит вкус трав и поможет мясу лучше впитать ароматы маринада.
- Шаг 4
Перетереть в однородную массу. Ароматы будут стоять сумасшедшие!
Перетирайте тщательно, чтобы все ингредиенты равномерно смешались и выделили соки — так маринад будет более насыщенным.
- Шаг 5
Курицу смазать маринадом и оставить на полчаса.
Для лучшего маринования можно обернуть курицу в пищевую плёнку и слегка помассировать, распределяя маринад по поверхности мяса.
- Шаг 6
Разогреть гриль, жарить курицу и нарезанный слайсами цукини по 5–7 минут с каждой стороны.
Готовность курицы можно проверить, слегка надавив на мясо — оно должно пружинить и не выделять розовый сок. Цукини должны подрумяниться и стать мягкими, но не потерять форму.
На заметку
Курицу в зелёном маринаде лучше подавать сразу после приготовления с овощами-гриль или молодой картошкой — так блюдо раскрывает все свои вкусовые ноты. Если нужно приготовить заранее, замаринуйте курицу и храните в холодильнике до 12 часов, затем обжарьте на гриле. Для дополнительной текстуры посыпьте готовое блюдо кедровыми орешками.