Куриный рулет с яичной прослойкой

23 мая 2019

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Закусочный рулет можно приготовить заранее перед гостями или за день до пикника. Потом нарезать, сложить в коробку для переноски. Закуска готова. Лучше перевозить в сумке-холодильнике. Куриный фарш податливый, легко принимает нужную форму. Сверху сырная корочка. Благодаря омлету получаем интересный разрез и приятное нежное сочетание. Подходит для детей тоже.

Длина рулета — 24 см.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриный фарш500г
яйца куриные1шт.
тмин1щепотка
приправа для птицыпо вкусу
сольпо вкусу
лук-порей1ст. л.

Для омлетной начинки
яйца куриные4шт.
лук-порей1горсть
молоко4ст. л.
помидоры0.5шт.
сольпо вкусу

Дополнительно
сыр1горсть
сметана2ст. л.
растительное масло3ст. л.

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории119кКал
4.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Наталья

Шаги рецепта

Шаг 1
Вбить яйца в молоко. Одно яйцо я заменила яичным порошком (1 ст. л.), с ним все удачно получается.
Шаг 2
Посолить, взбить.
Шаг 3
Зеленый лук или порей нарезать мелко.
Шаг 4
Покрошить или натереть томат. У меня замороженный.
Шаг 5
Добавить томат в омлетную массу и вылить в смазанную сковороду диаметром 20 см или больше.
Шаг 6
Сверху — зелень.
Шаг 7
Жарить до готовности.
Шаг 8
Для мясной основы в фарш добавить яйцо, лук и специи. Смешать.
Шаг 9
Перенести фарш ровным слоем на густо смазанную маслом пленку, под ней — двойной пергамент.
Шаг 10
На основу из фарша перенести омлет.
Шаг 11
Скрутить рулет с начинкой.
Шаг 12
Пленку подтягиваем на себя и постепенно перекладываем рулет на пергамент.
Шаг 13
Верх смазать сметаной или взбитым яйцом.
Шаг 14
Края запечатать фаршем.
Шаг 15
Выпекаем 30 минут при 210°C в электропечке. В духовке, возможно, по-другому.
Шаг 16
В конце можно вынуть и посыпать верх сыром.
Шаг 17
Запечь еще минут 5.
Шаг 18
Остудить немного, если нужно, рулет подать теплым. Нарезать.
Шаг 19
Я подавала в холодном виде в качестве закуски-нарезки.
Шаг 20
Очень празднично и аппетитно смотрится.
Шаг 21
Украшаем свежим базиликом или другой зеленью.
Шаг 22
Хорош как самостоятельная закуска на природе, а также на хлеб к завтраку.
Шаг 23
При желании можно подогреть.
Шаг 24
На пикник будет здорово. Угощаемся!