Пенне с курицей и сливочным соусом
Описание рецепта
Слово редактора
Пенне с курицей и сливочным соусом — отличное решение для семейного ужина. Паста в сливочном соусе с грибами и курицей порадует своим нежным вкусом и кремовой текстурой. Такое блюдо хорошо сочетается с лёгкими салатами из свежих овощей. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить в соус тёртый пармезан или другие твёрдые сыры, разнообразить вкус приправами и специями. Подавайте пасту горячей, украсив свежей зеленью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе300г
- пенне250г
- сливки 10–20%200мл
- шампиньоны свежие100г
- итальянские травыпо вкусу
- тимьян свежий2веточка
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- сыр50г
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории894кКал37.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления и сервировки блюда нам понадобится.
- Шаг 2
Куриное филе промойте, нарежьте небольшими кусочками, нарежьте шампиньоны крупными дольками.
При нарезке шампиньонов старайтесь делать дольки примерно одинакового размера — так они равномерно прожарятся
- Шаг 3
Обжарьте филе на растительном масле до румяной корочки. Добавьте к курице нарезанные шампиньоны и продолжайте обжаривать до готовности.
Чтобы курица получилась сочной, не пережаривайте её — румяная корочка должна быть лёгкой. Шампиньоны готовы, когда они уменьшатся в объёме и станут мягкими
- Шаг 4
Отварите макароны в подсоленной воде.
Следите за временем варки — пенне должны быть аль денте, то есть слегка упругими, а не разваренными
- Шаг 5
Влейте в сковороду сливки.
Перед добавлением сливок убедитесь, что сковорода не перегрета — иначе сливки могут свернуться
- Шаг 6
Добавьте итальянские травы и тимьян. Тушите все вместе на небольшом огне 15–20 минут.
Тимьян лучше добавлять в конце приготовления, чтобы сохранить его аромат. Итальянские травы можно заменить смесью прованских трав
- Шаг 7
Посолите, поперчите курицу с шампиньонами по вкусу. Добавьте отваренную пасту в сковороду к курице, перемешайте.
Перед добавлением пасты убедитесь, что она хорошо слита — лишняя вода может испортить консистенцию соуса
- Шаг 8
Настоящая итальянская паста готова, можно подавать к столу, посыпав ее тертым сыром и украсив листиками базилика. Для такого блюда нужно создать правильную атмосферу, и в этом нам помогут салфетки Kleo. Застелите стол скатертью, выложите салфетки Kleo, а сверху поставьте тарелки с аппетитной пастой. Можно зажечь свечи и устроить романтический ужин, а можно таким образом оформить семейный обед — выбор за вами. Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — сливочный соус при разогреве может немного изменить текстуру. Если необходимо сохранить блюдо, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного сливок для сохранения кремовой консистенции. К пенне с курицей отлично подойдёт свежий салат с оливковым маслом и лимонным соком.